المأكولات البحرية والدجاج و Chorizo ​​Paella

المأكولات البحرية والدجاج و chorizo الباييلا – وصفة مفصلة приготовления. صورة بايلا مع المأكولات البحرية والدجاج والكوريزو Time: 2 час.الصعوبة: متوسطة الوجبات: 2 – 4 في الوصفات ، تقاس السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

  • 2 أفخاذ الدجاج و 2 الساقين الدجاج
  • 1 سجق كوريزو إسباني
  • 4 روبيان جامبو مقشر بالرأس والذيل
  • 2 قطع في نصف طول ذيل جراد البحر
  • 6 بلح البحر جيدا غسلها قليلا
  • 1 ملعقة كبيرة. أرز إسباني مستدير أو متوسط الحبة
  • 1 علبة (450 غ) من الطماطم المتوترة والمكسرة يدويا ، المعلبة كاملة
  • 1/2 ملعقة كبيرة. البازلاء الخضراء الحلوة المجمدة (الصقيع)
  • 1 ملعقة صغيرة الزعتر المجفف
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. الفلفل الحلو
  • ملح وفلفل أسود مطحون
  • 1/4 الفن. زيت الزيتون
  • 1 مكعبات رأس بصل إسباني
  • 4 فصوص من الثوم المطحون
  • 1 ملعقة صغيرة وصمة العار الزعفران
  • 3 ملاعق كبيرة. ماء دافئ
  • أوراق البقدونس الطازجة للزينة
  • أسافين الليمون للخدمة

وصفات مع مكونات مماثلة: أفخاذ الدجاج ، أفخاذ الدجاج ، النقانق chorizo ، الأرز الحبوب المستديرة ، الروبيان ، جراد البحر ، بلح البحر ، البازلاء ، طماطم ، بصل ، ثوم ، ليمون ، زعفران ، بقدونس

إعداد الوصفة:

  1. غسل وتجفيف قطع الدجاج. في وعاء صغير ، تخلط زعتر ، فلفل أحمر ، قليل من الملح والفلفل. فرك الدجاج تماما نقع مع هذا الخليط لمدة 30 دقيقة لينقع اللحم قليلا . لعموم الباييلا أو مقلاة واسعة زيت الزيتون على نار خفيفة. ضعي الدجاج مقلاة أسفل ويقلى من جميع الجوانب ، وتحول ملقط. أضف chorizo واستمر في الطهي حتى الزبدة سوف تصبح حمراء زاهية. ضعي الدجاج والنقانق على الطبق ، مغطاة منشفة ورقية.
  2. ضع المقلاة على النار مرة أخرى وقللها إلى متوسطة. اصنعيها من قلي الثوم والبصل والطماطم. كوك وداعا الخليط ليس بالكراميل قليلا ، والأذواق لا تخلط. الملح و الفلفل. أضيفي الأرز ، واخلطي حتى يغطى بالكامل خليط. أضف الزعفران إلى الأرز. صب في الماء ويغلي إذا ضعيف. تغلي لمدة 10 دقائق ، مع تدوير المقلاة برفق حتى ينضج الأرز السائل يمتص بالتساوي. لا تغطي أو تخلط. مثل أكلة.
  3. ي ضاف الروبيان وجراد البحر وبلح البحر والدجاج المقلي والنقانق. امزج الباييلا جيد ا عدة مرات لتوزيعها شرائح اللحم ويترك على نار خفيفة حتى ينضج الأرز ، حوالي 15 دقيقة. يرش البازلاء الخضراء ويستمر الطهي لمدة 5 دقائق ، حتى الباييلا لن تبدو فضفاضة ورطبة. الباييلا الكمال مع ويسمى الأرز المقلي socarrat. أطفئ النار و واسمحوا الوقوف لمدة 5 دقائق ، مع رش البقدونس. يقدم مع الليمون شرائح.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: