الباييلا مع الدجاج والمأكولات البحرية

الباييلا مع الدجاج والمأكولات البحرية – وصفة مفصلة приготовления. Time: 2 час. 45 دقيقة الصعوبة: الوجبات المتوسطة: 6 تستخدم الحاويات المقاسة في الوصفات الحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 أكواب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (الفن.) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) – 5 مل.

Contents

1 مكونات الوصفة:
2 إعداد الوصفة:

مكونات الوصفة:

6 فخذين دجاج بدون جلد
2 السيقان لحم الخنزير
450 غرام كوريزو مكسيكي
3 ملاعق كبيرة. أربوريو الأرز
6 الاسقلوب
6 بلح البحر
6 محار (اختياري)
4 ملاعق كبيرة. ل. زيت الكانولا (مجزأ)
2 ملعقة كبيرة. مكعبات البصل
1 ملعقة كبيرة. الكرفس المفروم الخشنة
1 ملعقة كبيرة. الجزر المفروم الخشنة
3 ملاعق كبيرة. ل. الثوم المفروم
1 ملعقة كبيرة. النبيذ الأبيض
2 ملعقة كبيرة. (تقريبا) مرق المأكولات البحرية
1 ملعقة كبيرة. ل. الزعفران ، يخمر في 1 ملعقة كبيرة. ماء دافئ لمدة 3 دقيقة.
1 ملعقة كبيرة. الفلفل الأحمر المفروم
2 ملعقة كبيرة. ل. ملح
2 ملعقة كبيرة. ل. الفلفل الأسود المطحون
1/2 ملعقة كبيرة. سيقان من البصل الأخضر زخرفة
1/4 الفن. طماطم روما للزينة

وصفات مع مكونات مماثلة: أفخاذ الدجاج ولحم الخنزير والسجق chorizo ، الأرز arborio ، الاسكالوب ، وبلح البحر ، والمحار ، والطماطم مثل البرقوق ، البصل ، الثوم ، الكرفس ، الجزر ، النبيذ الأبيض ، فلفل حلو ، زعفران

إعداد الوصفة:

في قدر كبير على نار عالية ، تسخين 2 ملعقة كبيرة. ل. النفط. ضعي الفخذين والسيقان واقلي الفخذين على حد سواء الجانبين. ضعي الدجاج على طبق ، وترك السيقان في مقلاة. ضعي 1 كوب من البصل والكرفس والجزر والثوم طبخ لمدة 5 – 7 دقائق. حلوى المقلاة مع النبيذ الأبيض وغليها بمقدار النصف. ثم أضف مرق المأكولات البحرية والزعفران و 2 لتر. المياه. تغلي لمدة 2 ساعة في درجة حرارة منخفضة حتى يغلي السائل. بمقدار النصف. عندما يصبح المرق جاهز ا ، صفيه واصله حرارة منخفضة.
صب 2 المتبقية في مقلاة كبيرة وعموم لالبايلا الفن. ل. الزبدة ، وضع chorizo ، الفلفل الأحمر و 1 كوب البصل المتبقية. مقلي حتى يصبح البصل شفاف ا ولكن لا البني عليه. يضاف الأرز والملح والفلفل إلى المقلاة مقلي حتى تغطى حبات الأرز بالزبدة. انشر الأرز بواسطة الجزء السفلي من المقلاة في طبقة زوجية ، ثم أضف 1 كوب من المرق. لا تخلط الأرز. عندما يصل الأرز إلى دينت أو سيكون جاهزا في 3/4 ، ووضع الفخذين الدجاج ، الاسكالوب ، وبلح البحر و المحار. دفن المأكولات البحرية في الأرز حتى أضيفي آخر كوب من المرق ، غطيها بإحكام عموم عموم آخر أو غطاء. أطفئ النار وأعط الوقوف لمدة 10-15 دقيقة حتى المأكولات البحرية جاهزة.