سوكيياكي بيف ساغا واجيو

في اليابان ، يتم طهي سوياكي لتناول طعام الغداء ويأخذ كل منها المكونات من المقلاة أثناء الطهي. لذلك جميع المكونات ليست كذلك توضع في مقلاة على الفور ، وتفرض شيئ ا فشيئ ا.

مؤلف وصفة – Masaharu Morimoto (اليابان) – الشيف ، كاتب الطهي ، صاحب العديد من المطاعم

Time: 25 мин. الصعوبة: الوجبات سهلة: 4 تستخدم الوصفات عبوات حجمية بحجم: 1 الزجاج (ش.) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (الفن) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 340 غرام شرائح رقيقة لحم البقر ملحمة واجي
• 1 قطعة من الدهون رخامي غامق لحوم البقر
• 225 غرام مكعبات 2.5 × 2.5 سم سمك التوفو
• 2 ملعقة كبيرة. شرائح 2.5 سم ملفوف صيني
• 12 فطر شيتاكي الطازج
• 1 حفنة من الفطر enoki
• 2 عناقيد من أوراق الأقحوان أو الجرجير
• 1 حزمة المعكرونة حفرة غسلها ومتوترة (شيراتاكي) أو استبدال على funchose
• 1/2 ملعقة كبيرة. صلصة ميرين (نبيذ الأرز الخفيف)
• 1/2 ملعقة كبيرة. صالح
• 1/3 الفن. صلصة الصويا
• 1/4 الفن. سكر
• 1 شرائح 4 سم ساق من البصل الأخضر
• 1 ملعقة كبيرة. مرق داشي

وصفات مع مكونات مماثلة: لحم البقر ، الملفوف الصيني (نابا) ، فطر شيتاكي ، الجرجير ، الشعرية الأرز ، mirin (الأرز النبيذ) ، من أجل ، صلصة الصويا والبصل الأخضر والتوفو

إعداد الوصفة:

1. سخن وعاء خزفي كبير. ضع قطعة من الدهون لشحومها. عندما تذوب الدهون ، ضعي شرائح اللحم البقري wagyu ويقلى بخفة. إضافة mirin ، أجل ، صلصة الصويا و السكر. أضف التوفو ، الملفوف الصيني ، فطر شيتاكي والأخضر البصل.
2. صب نصف داشي. عندما تغلي المرق ، أضف الفطر Enoki وأوراق الأقحوان. عندما تصبح الأوراق ناعمة ، الطبق جاهزة.