البازلاء سامبر

البازلاء سامبر – وصفة مفصلة للطهي друзьями: صورة سامبر من البازلاء The photoالأطباق: مايا كايم ماكميلان الوقت: 40 دقيقة. الصعوبة: متوسطة الحصص: 4 – 6 تستخدم الوصفات عبوات حجمية بحجم: 1 الزجاج (ش.) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (الفن) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

  • 1/2 ملعقة كبيرة. البازلاء المفرومة الصفراء
  • 1 مقشر ومكعب 0.5 سم طبخ
  • 1 ملعقة كبيرة. خشن مفروم خشن
  • 1/3 الفن. فاصوليا خضراء مقطعة (طولها 2.5 سم)
  • 1 نصف جنبا إلى جنب مع الفلفل الحار الأخضر
  • 1 و 1/4 الفن. زائد 2 ملعقة كبيرة. ماء
  • 1/8 ملعقة صغيرة الكركم المطحون
  • 1/4 ملعقة شاي التركيز التمر الهندي
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. الماء الساخن
  • 1/8 ملعقة صغيرة بذور الخردل
  • 1/4 ملعقة شاي بذور الحلبة
  • 1/8 ملعقة صغيرة asafoetida الأرض
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية
  • 1.5 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. مخاليط التوابل Sambar
  • 1 ملعقة كبيرة. البصل المفروم الخشنة
  • 5-6 فروع الكزبرة
  • 10 أوراق الكاري أو 2 أوراق الخليج

وصفات مع مكونات مماثلة: البازلاء والفاصوليا الخضراء ، البطاطا والطماطم والفلفل الحار والبصل والكركم والخردل البذور ، ورقة الغار ، جذر الزنجبيل ، الحصير ، الكزبرة ، التمر الهندي ، الحلبة ، أوراق الكاري ، asafoetida ، سامبر ماسالا

إعداد الوصفة:

  1. في قدر صغير ، يخلط البازلاء المفرومة أو الدال 1 ، 1 الفن. الماء والكركم ، وجلب ليغلي. خفض النار إلى منخفضة وطبخ ، مغطاة بغطاء ، 30 دقيقة حتى تصبح البازلاء جدا لينة (حوالي 45 دقيقة. للبازلاء المفرومة).
  2. بينما يغلي ، يذوب التمر الهندي ويركز في غرفة الطعام ملعقة من الماء الساخن ، في وعاء مع غطاء من 3 لترات. على معتدل على درجة حرارة عالية بذور الخردل تقلى ، بذور الحلبة و asafoetida في الزيت حتى تبدأ بذور الخردل في إطلاق النار. من خلال بعد بضع ثوان من بدء البذور في إطلاق النار ، أضف 2 ملعقة كبيرة إلى المقلاة ماء ، ملح ، سامبر ماسالا (مزيج التوابل: الزنجبيل ، الهيل ، asafoetida ، القرنفل ، القرفة ، الكزبرة ، الكمون ، الكركم ، جوزة الطيب ، جوزة الطيب ، بذور الحلبة (شامبالا) ، فلفل أسود ، خردل ، فلفل حار ، ملح) ، مخفف تمر هندي ، بطاطا ، طماطم ، بصل ، فاصوليا خضراء ، فلفل أخضر الفلفل الحار ، الكزبرة ، وأوراق الكاري ، ويترك على نار خفيفة معتدلة حتى بطاطس طرية ، حوالي 20 دقيقة
  3. عندما تكون الدال جاهزة وتصبح ناعمة تمام ا ، امزجها هراسة البطاطس أو الجزء الخلفي من ملعقة 6-8 مرات ل تحولت القطع الكبيرة. إضافته إلى المقلاة إلى الخليط النهائي من الخضروات والبهارات وينضج 10 دقائق أضف إذا لزم الأمر المزيد من الماء لجعل الخليط يشبه الحساء.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: