callallu على غرار ترينيداد – وصفة مفصلة للطهي. مع الأصدقاء: 
الوقت: 2 ساعة. 40 دقيقة الصعوبة: متوسطة الوجبات: 6 – 8 في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 225 غرام مكعبات لحم الخنزير العجاف الخالية من الدهون
- 900gr. أوراق قطيفة طازجة مقطعة خشنة (مكسيكية الحبوب الصالحة للأكل وأوراقها) ، اللفت أو السبانخ (إزالة السيقان ، الغسيل)
- 225 غرام شرائح البامية الطازجة
- 225 غرام سلطعون طازج مقشر من الصدفة والغضروف شرائح
- 110 غرام شرائح الدهون المملحة
- 2 حبة بصل كبيرة
- 1/2 البذور الجامايكية سكوتش بونيه
- الأغصان الطازجة من الزعتر
- 2.5 لتر مرق الدجاج
- 1/2 ملعقة كبيرة. البصل الأخضر المفروم
- ملح وفلفل أسود مطحون
- أرز أبيض مسلوق لتقديم (اختياري)
- صلصة الكاريبيان الحارة (اختياري)
وصفات مع مكونات مماثلة: لحم الخنزير ، اللفت ، السبانخ ، بامية ، فلفل حار ، بصل ، زعتر ، لحم سلطعون ، أرز ، قطيفة (أوراق)
إعداد الوصفة:
- في مقلاة تحميص كبيرة أو مقلاة شوربة ، يقلى ، يحرك ، شحم الخنزير المملح حتى يذوب معظم الدهون. صب الكل الدهون ، وترك 2 ملعقة كبيرة. لام ، ضعي لحم الخنزير والبصل وقلّيه حتى اللحم لا تنضج ، والبصل لا يصبح طرياً ، 4-6 دقائق.
- أضف سكوتش بونيه فلفل ، زعتر ، مرق الدجاج ، كالالا و اطبخي مع التحريك حتى لا تطفو الخضر حتى تصبح طرية. عندما سوف تصبح خضراء لينة وتتوقف عن العائمة على السطح ، تضاف البامية وتستمر في غلي الحساء في درجة غليان منخفضة ، حتى لن يصبح الخضر رقيقًا جدًا ، ولن تبدأ البامية في الانهيار ، 2-2.5 ساعات
- يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ، ويُضاف لحم السلطعون والأخضر البصل ويطهى 5 دقائق أخرى. يُقدّم الحساء في أوعية بيضاء ساخنة الأرز (اختياري). ضع الصلصة الحارة على الطاولة (على سبيل المثال دسم) بحيث يمكن للضيوف توابل الحساء حسب الرغبة.
