بيتزا مع الطماطم والريحان – وصفة مفصلة приготовления. 
Time: 30 мин. الصعوبة: الوجبات السهلة: 4 – 8 وصفات تستخدم عبوات حجمية مع حجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (الفن) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
- 2 شرائح 0.5 سم سميكة على شكل طماطم أصناف روما
- 1 و 1/3 الفن. مبشور موزاريلا المبستر
- 1/4 الفن. جبنة البارميزان المبشورة
- 1 ملعقة كبيرة. ل. دقيق الذرة الصفراء
- 6 ملعقة صغيرة زيت الزيتون
- 1 فص ثوم كبير مفروم (اختياري)
- 6 أوراق ريحان طازجة بالإضافة إلى المزيد للزينة
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 2 حصص (225 غ). عجين بيتزا محلي الصنع أو تم شراؤه (انظر وصفة أدناه)
عجينة البيتزا:
- 1/2 ملعقة كبيرة. ماء دافئ (40-43 درجة مئوية)
- 2 ملعقة صغيرة الخميرة الجافة
- 2 ملعقة كبيرة. دقيق القمح
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون
وصفات مع مكونات مماثلة: الطماطم البرقوق ، العجين خميرة ، دقيق ذرة ، جبنة موتزاريلا ، جبنة بارميزان ، ثوم ، ريحان
إعداد الوصفة:
- في وعاء صغير ، اخلطي الماء الدافئ والخميرة. منح الوقوف حتى يذوب الخميرة ، حوالي 5 دقائق. مزيج دقيق القمح والملح في معالج الطعام. أدخل الزيت. ليس عند إيقاف تشغيل الجهاز ، يضاف خليط الخميرة ويخفق حتى يتشكل الاختبار. ضعي العجينة على سطح خفيف الطحين اعجن حتى تصبح ناعمة ، حوالي دقيقة. نقل العجين في وعاء كبير ، يتأهل ويتحول إلى الشحوم تماما. تغطية وعاء مع تتشبث فيلم وإعطاء الوقوف في مكان دافئ دون المسودات حتى يزيد العجين حجم مرتين ، حوالي ساعة. يهرس العجين ويقسم على 2 كرة متساوية. (يمكن استخدام العجين على الفور أو تخزينه في حاوية مغلقة في الثلاجة لمدة تصل إلى يوم واحد).
- مكان واحد صر في وسط الفرن والآخر إلى أسفل و سخنه إلى 230 درجة مئوية. يرش 2 ورقة الخبز مع دقيق الذرة المجالس. لف كل قطعة من عجينة البيتزا في دائرة بقطر 25-28 سم ، نقل أساس واحد إلى إعداد صحائف الخبز.
- يرش كل قاعدة مع 2 ملعقة شاي. النفط. يرش بالجبن موزاريلا ، وتوزيعها بالتساوي ، وترك 2.5 على كل حافة على الجبن ، ضعي شرائح من الطماطم في طبقة واحدة. رش بارما. ضعي أوراق الريحان على القمة ، ثم رشيها مرة أخرى قليل من زيت الزيتون ويرش بالثوم. اخبز البيتزا حتى تصبح القاعدة متموجة وذات لون بني أدناه ، والجبن في الأعلى لن تذوب ، حوالي 15 دقيقة رذاذ كل بيتزا بالزبدة. يرش بالريحان للزينة والملح. تقطع البيتزا إلى مثلثات وتقدم على الفور.
