سر صنع لفات الريكوتا المليئة بالليكادا De Laurentis هي أنها تستخدم نوعين من الصلصة: الدهون زبدة البشاميل وصلصة المارينارا الأخف وزنا друзьями: 
Time: 1 ساعة. 25 دقيقة الصعوبة: متوسطة الوجبات: 6 تستخدم في الوصفات حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
لفات لازانيا:
- 12 ورقة لازانيا جافة
- 1 ملعقة كبيرة. موزاريلا المبشور (حوالي 110 غرام)
- 1 ملعقة كبيرة. زائد 2 ملعقة كبيرة. ل. بارميزان المبشور
- 1 حزمة (425 غرام). جبن الريكوتا مصنوع من الحليب كامل الدسم
- 1 حزمة (280 غرام) سبانخ مجمد (ذوبان و بئر انتزع)
- 85 غرام شرائح شرائح بروسسيوتو رقيقة
- 1 بيضة مخفوقة ، فئة CO
- 3/4 ملعقة شاي الملح ، بالإضافة إلى بعض أكثر إلى المياه المالحة
- 1/2 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون الطازج
- 1-2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
- 2 ملعقة كبيرة. صلصة مارينارا
لصلصة البشاميل:
- 2 ملعقة كبيرة. ل. (30 غرام) زبدة غير مملحة
- 4 ملعقة صغيرة دقيق القمح الممتاز
- 1 1/4 الفن. حليب
- 1/4 ملعقة شاي ملح
- 1/8 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون
- جوزة الطيب الأرض قليلا
وصفات بمكونات مماثلة: معجون اللازانيا ، صلصة مارينارا ، جبنة جبنة موزاريلا ، جبنة ريكوتا ، جبنة بارميزان ، دقيق ، حليب ، بيض ، سبانخ ، بروسسيوتو ، جوزة الطيب
إعداد الوصفة:
- اصنع صلصة البشاميل: في مقلاة سميكة القاع متوسط الحجم على نار متوسطة الحرارة منخفضة تذوب الزبدة. ي ضاف الدقيق وي خفق لمدة 3 دقائق. ممزوجة الحليب. زيادة الحرارة لقوة معتدلة. حرك الصلصة خفقت حتى تبدأ في الغليان وتصبح سميكة وموحدة ، حوالي 3 دقائق نضيف الملح والفلفل وجوزة الطيب.
- في وعاء متوسط الحجم ، اخلطي الريكوتا ، السبانخ ، 1 ملعقة كبيرة. بارميزان ، بروسسيوتو ، بيض ، ملح وفلفل ، في قدر كبيرة مع غلي الماء المملح ، إضافة 1-2 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون. اسلقي أوراق اللازانيا حتى تغلي ، لكن تبقى سميكة. ضع الأوراق في طبقة واحدة على ورقة الخبز حتى لا تفعل ذلك تمسك معا.
- سخني الفرن إلى 230 درجة مئوية حجم 33h23h5 سم الشحوم مع الزبدة. في الجزء السفلي من استعداد أشكال صب صلصة البشاميل. وضع 4 على سطح العمل ورقة اللازانيا ، ثم توزيع جزء على كل ورقة (حوالي 3 ملاعق كبيرة. ل) خليط مع جبنة الريكوتا. بدءا من واحد نهاية ، لفة كل ورقة في لفة. وضع القوائم رأسا على عقب في شكل صلصة البشاميل. كرر الشيء نفسه مع ما تبقى صفائح و خليط مع الريكوتا. ضع 1 ملعقة كبيرة على القوائم. صلصة مارينارا. يرش لفائف مع جبنة موزاريلا و 2 ملاعق كبيرة متبقية. ل. بارما. تغطية بإحكام مع احباط. أخبز حتى يصبح طريا ، حتى لا تغلي الصلصة ، حوالي 20 دقيقة إزالة احباط وخبز حتى الجبن لا البني على القمة ، حوالي 15 دقيقة أكثر. واسمحوا الوقوف في في غضون 10 دقائق في هذا الوقت ، في ستيوار صغيرة سميكة الجدران على على نار متوسطة ، سخني صلصة المارينارا المتبقية جيدا وخدميها له جنبا إلى جنب مع لفات.
