معكرونة معكرونة نباتية بالقرع مع صلصة الكريمة الإيطالية ألفريدو لذيذ مثل المعكرونة التقليدية ، ولكن أكثر صحية. اخبز القرع حتى يصبح جاهزاً وقسم لبه إلى ألياف فيه نوع من الشعرية. تخلط مع صلصة الفريدو بنكهة الدهنية كريم ، بارميزان ، نبيذ أبيض وتوابل. سوف البازلاء الخضراء إضافة الملمس ، ولحم الخنزير المقدد الإيطالي المقرمش pancetta – أكثر ملاحظة نكهة مشرقة. الوقت: 40 دقيقة الصعوبة: الوجبات سهلة: 4 تستخدم في الوصفات حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 1 قرع صغير من السباغيتي (حوالي 1.3 كجم)
- 120 غرام pancetta ، مكعبات (حوالي 3/4 ملعقة كبيرة.)
- 1 الكراث الصغيرة ، مكعبات
- 1 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم
- 1/4 الفن. النبيذ الأبيض الجاف
- 1.5 ملعقة كبيرة. كريم الدهون
- رشة من جوزة الطيب المبشورة
- 1 ملعقة كبيرة. البازلاء المجمدة ، ذوبان الجليد
- 0.5 ملعقة كبيرة. جبنة البارميزان المبشورة (حوالي 30 جم)
- 2 ملعقة كبيرة. ل. ناعما البقدونس الطازج
وصفات مع مكونات مماثلة: معكرونة اليقطين ، والنبيذ الأبيض ، كريم ، البازلاء ، البارميزان ، البانسيتا ، جوزة الطيب ، الزعتر ، البقدونس
إعداد الوصفة:
- سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. قطع القرع في نصف وقشر من البذور. اخبز ثم انقسم إلى ألياف (اقرأ المزيد حول كيفية جعل السباغيتي القرع).
- وفي الوقت نفسه ، يقلى في مقلاة كبيرة على نار متوسطة pancetta ، مع التحريك ، حتى هش ، حوالي 6 دقائق. ضع الملعقة المشقوقة على صفيحة مغطاة بمنشفة ورقية ؛ ضعه جانبا. صب الكراث والزعتر في المقلاة تقلى حتى تصبح طرية ، حوالي دقيقتين. ضجة في النبيذ وطهي الطعام ، تجريف القطع اللزجة من أسفل المقلاة حتى أكثر النبيذ لا تتبخر ، حوالي 1 دقيقة. إضافة كريم ، جوزة الطيب ، 0.5 ملعقة صغيرة ملح وفلفل صغير.
- زيادة الحرارة إلى المعتدل ويترك على نار خفيفة بشكل دوري. التحريك حتى تصل سماكة الصلصة ، حوالي 3 دقائق. ثم تدخل البازلاء والبارميزان. استمر في الطهي حتى تصبح الصلصة سميكة كريم ، حوالي 1 دقيقة أخرى. إزالة من الموقد.
- يُضاف اليقطين والبانشيتا إلى الصلصة. خفض الحرارة إلى معتدلة و يترك على نار خفيفة مع التحريك لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. الملح والفلفل والرش البقدونس.