في قلب بيستو من بوبي فلاي هو مزيج من الكزبرة العطرة والبقدونس. خذ عجينة البيتزا محلية الصنع وشحميها صلصة البيستو ، مغطاة بجبنة الموتزاريلا بالكريمة روبيان واخبزه على الشواية. الوقت: 25 دقيقة. الصعوبة: الأجزاء السهلة: 4 الوصفات تستخدم الأبعاد السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
- 1 كيس (7 غرام) خميرة نشطة جافة (2 و 1/4 ملعقة صغيرة)
- 3/4 الفن. ماء دافئ (40-45 درجة مئوية)
- 1 3/4 – 2 ملعقة كبيرة. غير مقصور طحين القمح القاسي زائد بعض أكثر للعجن ورش العجين
- 1.5 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة صغيرة زيت الزيتون ، بالإضافة إلى 1 ملعقة شاي. للتزييت الأطباق
- صلصة الكزبرة Pesto ، انظر الوصفة أدناه
- 225 غرام شرائح رقيقة من جبنة الموزاريلا (الجبن المصنوع من حليب الجاموس الأسود)
- الروبيان المشوي ، انظر الوصفة أدناه
- أوراق الكزبرة الطازجة للزينة
صلصة الكزبرة بستو:
- 3/4 الفن. أوراق الكزبرة الطازجة
- 1/4 الفن. أوراق البقدونس الطازجة
- 2 فص كبير من الثوم
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الصنوبر والجوز
- 1/4 الفن. بارميزان المبشور
- 1/2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
- الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج
روبيان مشوي:
- 16 روبيان كبير مقشر ومقطع
- زيت الزيتون
- الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج
وصفات مع مكونات مماثلة: خميرة العجين ، الروبيان ، صلصة بيستو ، دقيق حبوب كامل ، ثوم ، صنوبر ، جبنة بارميزان ، جبنة موتزاريلا ، بقدونس ، كزبرة
إعداد الوصفة:
- في وعاء صغير ، اخلطي الخميرة و 1/4 ملاعق كبيرة. الماء الدافئ و يترك لمدة 5 دقائق للتحقق من نشاطهم. في وعاء كبير وضع 1 و 3/4 ملعقة كبيرة. دقيق وملح. أضف الخميرة المخففة ، ما تبقى من المياه والنفط والمزيج. ضع العجينة على سطح الغبار مع الدقيق ودلك حتى تصبح ناعمة. شحم وعاء كبير من 1 ملعقة شاي المتبقية. الزبدة ، ضع العجينة و اقلبها بحيث تكون مغطاة بفيلم زيت. غطاء و نضعه في مكان دافئ حتى يأتي العجين (يجب أن يكون مضاعفة في الحجم) ، بنسبة 1 – 1.5 ساعة
- سخن الشواية إلى درجة حرارة عالية. عندما العجين يرتفع ، يقسمه إلى نصفين. اقسم كل شوط على 2 العالم. لفة كل كرة في دائرة قطرها 20 سم. شحم زبدة وشواء حتى تصبح ذهبية. وضعت على بضع ملاعق كبيرة من صلصة الكزبرة البيستو لكل بيتزا ، ضعي شرائح من جبنة الموزاريلا على القمة ، ثم اربع جمبري وزين بأوراق البقدونس. ضعي البيتزا على الشواية حتى الجبنة سوف تذوب. خدمة ساخنة.
- صلصة الكزبرة بستو: تخلط جميع المكونات في المطبخ الجمع بين وفاز حتى سلس. الملح والفلفل حسب الرغبة. روبيان مشوي: سخن الشواية إلى ارتفاع معتدل تشحيم كل الروبيان بالزيت والملح والفلفل. شواء لمدة 1-2 دقائق. على كل جانب أو حتى جاهزة (سيصبح الروبيان مملًا ويتحول إلى اللون الوردي).