اتبع مثال راشيل راي وإضافة الفلفل الحار في صلصة الطماطم لاعطائها طعم نفاذ خاص. انها خبز السباغيتي اليقطين في قشر ، ثم لبسه مع صلصة لا تصدق подачи.في делиться с друзьями: 
Time: 2ساعة. 25 دقيقة الصعوبة: الوجبات المتوسطة: 4 تستخدم في الوصفات حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
مرق الأعشاب والبارميزان:
- 1 قشرة كبيرة من البارميزان الناضجة أو عدة قشور صغيرة جبنة أخرى
- حفنة من الأعشاب لعدة فروع من الزعتر وإكليل الجبل البقدونس
- 1 بصلة ، مقطعة إلى 4 أجزاء
- 2 سيقان الكرفس الزاوية
- 2 جزر شرائح بزاوية
- قشر قشر 1 ليمون
- 2 أوراق الغار الطازجة
- 4 ملاعق كبيرة. مرق الدجاج
- 12 ملعقة كبيرة. (حوالي 3 لتر) الماء
الطماطم المقلية:
- 24 حبة طماطم ناضجة أو طماطم كبيرة
- قليل من فصوص الثوم المفروم
- زيت زيتون عالي الجودة للرش
صلصة مارينارا:
- 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون ، بالإضافة إلى القليل من التشحيم
- 5 أو 6 شرائح فيليه من الأنشوجة
- 1 حبة بصل مفرومة أو مفرومة ناعما
- 1 فلفل حار مفروم
- 3 أو 4 فصوص مفرومة من الثوم
- حفنة من الأوراق المفرومة مع زوج من الأغصان الصغيرة المردقوش أو الزعتر
- 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم
- 0.5 ملعقة كبيرة. النبيذ الأبيض الجاف أو الأحمر
- حفنة من البقدونس الطازج المفروم
- بعض أوراق الريحان الطازجة الممزقة
- 2 قرع معكرونة متوسطة
- ملح أو فلفل أسود طازج مطحون
- جبنة البارميزان المبشورة لتقديمها
وصفات مع مكونات مماثلة: معكرونة اليقطين ، جبنة البارميزان ، زعتر ، إكليل الجبل ، بقدونس ، بصل ، كرفس ، جزر ، نكهة الليمون ، ورقة الغار ، طماطم البرقوق ، الثوم ، الأنشوجة ، بصل حلو ، فلفل حار ، مردقوش ، توابل ، معجون طماطم ، نبيذ أحمر
إعداد الوصفة:
- لتحضير المرق: صب الماء في المقلاة ، إضافة قشر البارميزان ، مجموعة من الأعشاب والبصل والكرفس والجزر ، قشر الليمون وأوراق الغار ومرق الدجاج ، اعطي الخليط تغلي ، ثم خفض الحرارة. اترك المرق ليغلي لمدة ساعة ، ثم استخدام ملعقة فترة زمنية محددة لإزالة قشرة الجبن ، ورقة الغار والخضروات ، أو سلالة المرق من خلال غربال.
- لخبز الطماطم: سخن الفرن إلى 260 درجة مئوية.
- ضعي الطماطم على ورقة الخبز في طبقة واحدة. أدخل الثوم بين الطماطم ، صب لهم زيت الزيتون ، وتغطي تماما و نضيف الملح والفلفل. تقلى الطماطم حتى تكون تبدأ في الانفجار ، والجلد – تقشر ، حوالي 30 دقيقة. بارد الطماطم إلى درجة حرارة بحيث يمكن تقشيرها و امسك يدك ضعي الطماطم في وعاء.
- لعمل صلصة المارينار: سخن الزيتون زبدة في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة. إضافة الأنشوجة و يقلب حتى يذوب في الزيت. إضافة البصل المفروم ، الفلفل الحار ، الثوم ، المردقوش ويطهى حتى تصبح طرية البصل ، 10-15 دقيقة أو حتى يصبح الخليط لينة. ي ضاف معجون الطماطم وي حر ك المزيج لمد ة دقيقة واحدة ، ثم ي سكب في الخمر يقلب لمدة 1 دقيقة أخرى. صب في المرق المعدة ، إضافة الطماطم المقلية والبقدونس والريحان ويترك على نار متوسطة حتى الآن 10-15 دقيقة لخلط الأذواق. برد وتخزين الصلصة في الثلاجة قبل التقديم.
- في المساء ، عندما تقدم الطبق ، سخن الفرن إلى 230 درجة مئوية و تغطية ورقة الخبز مع احباط. قطع القرع في نصف واخراج البذور ، ثم نتبل بالملح والفلفل ونضعه قطع الجانب لأسفل على ورقة الخبز أو صينية الخبز. ت خبز اليقطين لمدة 45-60 دقيقة حتى تصبح طرية. Поبعد 30 دقيقة ، سخني الصلصة على نار متوسطة حتى الغليان ثم خفض الحرارة إلى الحد الأدنى والحفاظ عليها دافئة. اقلب اليقطين المحمص واستخدم شوكة لهرس كل لب نصف اليقطين ، مما يجعلها تبدو وكأنها لوحة مع معكرونة ، صب اليقطين الساخن مع القليل من زيت الزيتون والموسم أكثر قليلا ، إضافة كمية كبيرة من صلصة مارينارا ويرش الجبن المبشور على القمة. خدمة كل قارب اليقطين ل طبق وأكل الطبق مباشرة من قشر اليقطين.
