سر طهي هذا الطبق البسيط اللذيذ والمرضي منه جادا دي لورينتيس في صلصة الطماطم البسيطة التي هي يضيف الثوم والبصل والجزر والكرفس. من بين أمور أخرى ، تقوم بطحن الخليط في حالة هريس ، ثم يرش عليها الدجاج грудки. 
Time: 1 hour. 40 دقيقة. الصعوبة: الأجزاء السهلة: 4 الوصفات تستخدم الأبعاد السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
- 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة أوراق إكليل الجبل الطازجة المفرومة
- 1 ملعقة صغيرة أوراق الزعتر الطازجة المفرومة
- 1 ملعقة صغيرة البقدونس الطازج المفروم
- الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج
- ثماني شرائح من فيليه صدور الدجاج ، حوالي 80 غرام لكل منهما. كل
- 1.5 ملعقة كبيرة. صلصة الطماطم بسيطة ، انظر وصفة أدناه أو شراء صلصة مارينارا
- 0.5 ملعقة كبيرة. جبنة الموزاريلا المبشورة
- 16 ملعقة صغيرة جبنة البارميزان المبشورة (40 جم)
- 2 ملعقة كبيرة. ل. (30 غرام) زبدة ، مقطعة إلى قطع
صلصة طماطم بسيطة:
- 0.5 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
- 1 بصلة صغيرة مقطعة
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ساق الكرفس المفروم
- 1 جزرة مفرومة
- ملح البحر والفلفل الأسود المطحون الطازج
- علبتان من الطماطم المفرومة المعلبة في حد ذاتها عصير (900 غرام)
- 4-6 أوراق ريحان طازجة
- 2 أوراق الغار المجففة
- 4 ملاعق كبيرة. ل. (60 غرام) زبدة
وصفات مع مكونات مماثلة: إكليل الجبل ، زعتر ، بقدونس ، صدور دجاج ، جبنة موتزاريلا ، جبنة بارميزان ، بصل ، ثوم ، الكرفس والجزر والطماطم والريحان وورق الغار
إعداد الوصفة:
- سخن الفرن إلى 260 درجة مئوية.
- يقلب زيت الزيتون والأعشاب في وعاء صغير حتى التوحيد. الملح والفلفل الخليط. ادهن اللحم الناتج خليط على كلا الجانبين. الحرارة على نار كبيرة مقلاة مناسبة للفرن. ضعي شرائح اللحم و يطهى حتى يصبح لونه بنيا ، حوالي دقيقتين. على كل جانب. أخرج المقلاة من الحرارة.
- ي سكب صلصة الطماطم فوق اللحم ، بما في ذلك المساحة المحيطة به. يرش 1 ملعقة شاي. جبنة موزاريلا كل قطعة من الدجاج ، ثم يرش كل مع 2 ملعقة شاي. جبنة البارميزان. وضع قطعة الزبدة على القمة. أخبز حتى الجبن سوف تذوب ولن يتم تحضير صدور الدجاج بالكامل ، حوالي 3-5 دقيقة.
- طماطم بسيطة соус:В большой кастрюле разогрейтеالنفط على نار عالية. يضاف البصل والثوم ويقلى حتى ينضج شفافية ، حوالي 2 دقيقة إضافة الكرفس والجزر و نضيف الملح والفلفل. يقلى حتى جميع الخضروات تصبح لينة ، حوالي 5 دقائق أضف الطماطم والريحان والخليج. ورقة ويترك على نار خفيفة ، لمدة 1 ساعة أو حتى سميكة. خذ ورقة الغار وتأكد من ذوقك إذا كان هناك توابل كافية. إذا كانت الصلصة لا تزال تذوق الحامض ، أضف ملعقة كبيرة. ل. (15 غرام) زبدة لجعل الصلصة أكثر متعة وألذ.
- إضافة نصف صلصة الطماطم إلى وعاء من الطعام المعالج. طحن حتى سلس. تفعل الشيء نفسه مع صلصة الطماطم المتبقية.
- إذا كنت لا تستخدم الصلصة المطبوخة بالكامل ، فامنحها تبرد تماما وتصب على 1-2 ملاعق كبيرة. في أكياس بلاستيكية ل الصقيع ، ثم إرسالها إلى الثلاجة. هذا سوف تبقي صلصة تصل إلى 6 أشهر.
