يأتي اسم هذا الطبق الغني من اللغة الفرنسية الكلمات ragoûter – “تحفيز الشهية”. وبالفعل أي الحساء ، مع أو بدون اللحوم ، يسبب شهية لا تصدق ل رائحة للمنزل كله وإلقاء نظرة الفم. اخماد الحساء السميك من لحم الخنزير مع الفطر والشمر والأعشاب في النبيذ وصلصة الطماطم و استمتع برائحة نابضة بالحياة وذوق متعدد الأوجه. نوع من النبيذ الذي تختاره للحساء سوف يؤثر أيضا على طعم الطبق ، سوف سواء كان ذلك مع لمسة حلوة متباينة أو تكملها لطيفة قابض النبيذ: القيمة الغذائية للوجبة الواحدة: (4 كلي) السعرات الحرارية 435 ، إجمالي الدهن 1 8 جم ، الدهن المشبع ، البروتينات 30 جم ، الكربوهيدرات 24 غ. ، ألياف ز. ، كوليسترول ملغ ، صوديوم ملغ. 
Time: 40 мин. الصعوبة: سهلة الحصص: 4 الوصفات تستخدم حاويات القياس بحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 كوب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 3 عظام بدون سماكة 2.5 سم (إجمالي 450 غ) ، قلص ومقطع إلى شرائح بعرض 0.5 سم.
- 1 ملعقة صغيرة بذور الشمر
- عصير وحماس من 1 ليمون
- 3 ملاعق كبيرة. ل. طحين
- 5 ملاعق كبيرة. ل. البقدونس الطازج المفروم
- 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون
- 1 ملعقة كبيرة. الكراث المفروم
- 1 جذر شمر صغير ، مشذب ومفروم
- 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم
- 300 غرام الفطر المفروم
- 1.5 ملعقة كبيرة. النبيذ الأحمر أو الأبيض
وصفات مع مكونات مماثلة: لحم الخنزير والبصل والشمر والفطر فطر ، نبيذ أحمر ، معجون طماطم ، نكهة ليمون ، الكراث ، بذور الشمر ، البقدونس
إعداد الوصفة:
- طحن بذور الشمر في مطحنة التوابل مع 1 ملعقة شاي. ملح 0.5 ملعقة صغيرة الفلفل ، أو ختم بسكين. تصب في وعاء متوسط الحجم ، يخلط مع عصير الليمون ولحم الخنزير. أضف الدقيق و يقلب على معطف اللحم. في وعاء آخر ، امزج الحماس. ليمون مع 2 ملعقة كبيرة. ل. البقدونس.
- تسخين مقلاة عميقة أو عموم على نار عالية و يضاف زيت الزيتون. سوتيه لحم الخنزير على دفعات من 1 دقيقة مع كل جانب وضعت على لوحة. تصب في مقلاة الكراث ، جذر الشمر ، 3 ملاعق كبيرة متبقية. ل. البقدونس والملح لتذوق. قللي الحرارة واتركيه على نار خفيفة حتى تتلاشى الخضر ، دقيقتين. ي ضاف معجون الطماطم وي طهى المزيج مع التحريك لمدة 3 دقائق.
- أضف الفطر والنبيذ و 0.5 ملاعق كبيرة. المياه؛ كشط قبالة القاع المقالي الشائكة قطع. يغطى ويترك على نار هادئة الحرارة حتى الشمر لينة ، 12 دقيقة. أضف لحم الخنزير و يسخن اللحم ، 2-3 دقائق. الملح والفلفل ويرش على القمة نكهة الليمون مع البقدونس.
