رافيولي مع الفطر والسبانخ – طبق لمحبي – مفصلة وصفة الطبخ. 
التصوير الفوتوغرافي للأغذية: براين كينيدي الوقت: 2 ساعة. الصعوبة: سهلة الحصص: 2 الوصفات تستخدم حاويات القياس بحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 كوب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
رافيول
- 1/2 ملعقة كبيرة. الفطر تشامبيجن ، المفروم ناعما
- 300 غرام السبانخ المجمد والذوبان والضغط
- 1/2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون ، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة. ل. للغليان رافيول
- 1/4 الفن. مسكربون
- 1/3 الفن. البارميزان المبشور ، وأكثر من ذلك بقليل للخدمة
- 6 أوراق من ورق الأرز (15 سم مربع)
- 2 بيض كبير ، للضرب مع 1 ملعقة شاي. ماء
- 2 ملعقة كبيرة. فيما يلي وصفة صلصة الطماطم
- ملح وفلفل أسود مطحون
- التجهيزات الإضافية: نموذج ختم لل صنع الزلابية
الفطر في صلصة الطماطم
- 170 غرام فطر الفطر ، مقطعة إلى شرائح ، وملح
- 1/2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
- 1 بصلة صغيرة ، مفرومة
- 2 فص ثوم ، مفروم
- 1 ساق الكرفس ، المفروم
- 1 جزرة مفرومة
- ملح البحر والفلفل الأسود المطحون الطازج
- 900 غرام معلبات طماطم
- 2 أوراق الغار
- 4 ملاعق كبيرة. ل. (60 غرام) زبدة غير مملحة
وصفات مع مكونات مماثلة: رافيولي ، الفطر تشامبيجن ، سبانخ ، زلابية ، جبنة ماسكاربون ، جبنة بارميزان ، صلصة طماطم ، الكرفس والجزر وورق الغار ورقائق ملح البحر
إعداد الوصفة:
- جعل ملء. الحرارة في قدر كبير 1/4 الفن. زيت الزيتون. يضاف الفطر ويقلى حتى السائل لن تتبخر الفطر ، حوالي 6 دقائق يضاف السبانخ ويترك على نار خفيفة حوالي 2 دقيقة أخرجه من الفرن واتركه واقفًا. يقطع الحشو توقف مؤقت في معالج الطعام. نقل إلى وعاء وتخلط مع نوعين من الجبن. تحقق من الذوق ضعه جانبا.
- انشر 3 أوراق من ورق الأرز على لوح التقطيع ، والشحوم البيضة. باستخدام ملعقة كبيرة ، انشر الحشوة في 4 أكوام على كل من 3 أوراق. تغطى بالعجين المتبقي ، وتغطي الحواف. استخدام مسدس لضرب 12 رافيولي أنيق. مكان الزلابية على ورقة الخبز والغطاء بمنشفة الكتان ل منع بث.
- في مقلاة كبيرة 5 لتر. غلي الماء بالزيت. استسلم حفنة من الزلابية وطبخ لمدة 2-3 دقائق ، ثم قبض ووضع صفيحة. تغلي كل الرافيولي.
- اصنع الصلصة. تسخين بقية الربع في قدر زيت الزيتون ، وإلقاء الفطر المفروم ، يقلى حتى حتى يتبخر معظم السائل وتصبح الفطر لينة ، حوالي 8 دقائق يُسكب في صلصة الطماطم ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقيقة.
- قسّم الرافيولي بين حصتين. قمة مع صلصة و يرش مع البارميزان. قدمي صلصة الطماطم بشكل كبير تسخين المقلاة على نار متوسطة 1/2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون. يُضاف البصل والثوم ويُقلى حتى يصبح طريًا وشفافًا ، حوالي 5-10 دقائق ؛ نضيف الملح والفلفل. إضافة الكرفس و جزر ويقلى حتى تصبح جميع الخضروات طرية ، حوالي 5-10 دقائق أضيفي الطماطم وأوراق الغار ، واطهيها تغلي ببطء لمدة 1 ساعة ، وحتى تكثف الصلصة. إخراج أوراق الغار والذوق. إذا كانت الصلصة الأذواق تضاف الزبدة ، 1 ملعقة كبيرة. ل. لأحد تحميل نصف صلصة الطماطم في الخلاط. خفقت حتى التوحيد. يُخفق النصف المتبقي من الصلصة ، إن لم يُستهلك صلصة كاملة ، واتركها لطبق آخر. اعطيه تماما تبرد وتصب في أكياس للتجميد. متجر في الثلاجة غرفة تصل إلى 6 أشهر
