سبانخ وصفار رافيولي

هذا طبق المعكرونة محترم مع مفاجأة: الداخل سائل صفار البيض. على الرغم من أنه يمكن تقديمه في المطاعم ، إلا أن الطبق رائع بسيطة إذا كنت تستخدم ورقة المعكرونة الجاهزة التي تم شراؤها. لكن لا يزال الطبق يستحق كل هذا العناء ليتم استدعاؤه للإعجاب ، لذلك طبخ عجينة البيض للرافيولي شروط. وانها افضل من طلب رافيولي في مطعم ، بهم يمكن طهيه قبل ساعات من التقديم والاحتفاظ به ثلاجة ، مغطاة منشفة المطبخ. جمع الجميع لتناول العشاء полейте блюдо шалфейным маслом.في делиться с друзьями: Time: 50 мин. الصعوبة: الوجبات السهلة: 8 الوصفات تستخدم حاويات القياس بحجم: 1 الزجاج (ش.) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (الفن) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 8 أوراق (225 غرام) من معجون البيض الطازج 20 × 10 سم ، مقطوع في النصف
• 110 غرام زبدة
• 1 فص ثوم ، مفروم
• 300 غرام السبانخ المفروم المجمد والذوبان
• 1 ملعقة كبيرة. جبنة الريكوتا
• 1 ملعقة كبيرة. المبشور موزاريلا
• 1/2 ملعقة كبيرة. بارميزان المبشور
• 9 بيضات كبيرة
• 8 أوراق حكيم جديدة
• المعدات الخاصة: كيس طبخ من البلاستيك أو حقيبة مع قفل. سكين الفاكهة أو سكين الرقم ل الشعرية

وصفات بمكونات مماثلة: رافيولي ، سبانخ ، جبنة ريكوتا ، جبنة موزاريلا ، جبنة بارميزان ، بيض ، حكيم

إعداد الوصفة:

1. تذوب 2 ملعقة كبيرة. ل. (30 غرام) زبدة في المتوسط يخنة يقلى على نار خفيفة حتى رغوي. أضف الثوم و نطهو لمدة دقيقتين حتى يبدأ باللون البني. ضجة السبانخ و 1/4 الفن. المياه. ي طهى المزيج مع التحريك بشكل متكرر لمدة 5 دقائق. ليونة السبانخ والتبخر السائل. نقل إلى معالج الطعام ، إضافة الريكوتا ، جبن موزاريلا ، بارميزان ، 1/2 ملعقة شاي. ملح وفلفل. هريس حتى تصبح خضراء ناعمة وزاهية. وضعت في ملعقة في حقيبة المعجنات البلاستيكية أو كيس كبير مع قفل ، قطع الحافة بعرض 0.6 سم.
2. ضع 8 أوراق من العجينة على سطح عمل نظيف ، في وسط كل مربع ضغط دائرة من خليط من السبانخ ، 2.5 سم مرة أخرى من الحواف ، وجعل الجزء الخلفي من الملعقة في المنتصف هي فترة راحة يلائم فيها صفار البيض. Поواحد ، فصل الصفار من البروتينات في 8 بيضات ، في كل عطلة وضعت على صفار البيض.
3. قسم البويضة المتبقية إلى وعاء صغير واخفقها قليلا مع شوكة. ادهن حواف صفائح المعكرونة بالبيضة ، وقم بتغطيتها من الأعلى المربعات المتبقية من الاختبار. اضغط على أوراق المعكرونة بحزم ضد بعضها البعض. إلى صديق ، والانتقال من حدود التعبئة إلى الحافة الخارجية لإزالتها فقاعات الهواء. تقليم حواف الرافيولي بسكين حاد أو مجعد سكين المعكرونة.
4. ي غلى قدر كبير من الماء المملح في الغليان. تذوب 6 المتبقية في مقلاة صغيرة على نار متوسطة الفن. ل. (90 غرام) زبدة بأوراق حكيم ، في كثير من الأحيان تحول المقلاة ، 3 دقائق. – سوف يتحول الزيت إلى اللون الذهبي والبني المحمص و متموج. إسقاط بلطف الرافيولي في الماء و نطهو لمدة 6 دقائق حتى يصبح العجين ناعم ا وصفار البيض ابق السائل.
5. إزالة من الماء مع ملعقة فترة زمنية محددة أو مصفاة ، مكان 1 رافيولي على لوحة منفصلة. أعلى من كل وجبة نضيف ورقة من المريمية ونسكب الزبدة بالتساوي. خدمة على الفور.