الخاصرة خروف العطاء على عظام تجريد ، مقطعة إلى cutlets الفردية هي حساسية معروفة التي تحتاج إليها اطبخ حتى يصبح طعمه أكثر إشراق ا ، ولا يصبح اللحم بجد. إن ماء مالح و صوص الضأن المثالي هو اللبن يشرب اللحوم بلطف ، يملأها مع الأذواق الموجودة في ماء مالح. فاز الزبادي بالنعناع المجفف والبصل و الثوم وانقع الضلوع فيه لعدة ساعات. بعد مثل هذا ماء مالح العطاء العطاء فقط بضع دقائق من القلي المشوية واللحوم يمكن التمتع بها. روائح خفيفة من النعناع واللبن اعطيه طعم ورائحة الشرق الأوسط المليء بالفم блюда. 
Time: 45 мин.الصعوبة: الأجزاء السهلة: 8
وصفة:
خفقت في وعاء 1 ملعقة كبيرة. زبادي عادي مصنوع من الحليب كامل الدسم. إضافة 1.5 ملعقة صغيرة النعناع المجفف المفروم و 2 ملعقة كبيرة. ل. البصل المبشور. الهريس 1 فص من الثوم مع 0.5 ملعقة شاي. الملح الخشن ل اتساق لصق إضافة إلى اللبن مع 0.5 ملعقة شاي. أسود فلفل ، 1 ملعقة صغيرة. عصير ليمون وقصة فلفل حريف. رش 8 ضلوع من لحم الغنم مع الملح المخلوط والملح الأسود الفلفل. نقع في صلصة اللبن لمدة 1-4 ساعات. حرارة استجواب على نار خفيفة على جانب واحد ووضع مقلاة على الجانب الأكثر برودة من الشواية. الشحوم بخفة مع الخضروات شواء النفط. يقلى الضلوع في منطقة الحرارة المباشرة حتى علامات من الشواية ، 3-4 دقائق على كل جانب. التحول إلى الجانب الأكثر برودة من الشواية ؛ يغطى ويطهى حتى لن تصل درجة حرارة اللحوم إلى 49 درجة مئوية ، أي حوالي 15 دقيقة. منح راحة 10 دقائق. وصفات مع مكونات مماثلة: خروف ، عصير ليمون ، فلفل حريف ، فلفل أسود ، بصل البصل والثوم واللبن والنعناع
