صدر ديك رومي مشوي مع البهارات وسميكة صلصة

هناك طريقة رائعة للحصول على الديك الرومي على الطاولة لمدة ساعة لا تستخدم الديك الرومي كله ، ولكن ثديها.

على الرغم من أن تركيا عادة ما تستخدم الحكيم لصنع تركيا ، راشيل تحب رائحة أوراق الغار الطازجة. يمكنك شرائها في أي سوبر ماركت. ومنذ خليج يترك بسبب بهم تصلب غير مناسب للاستهلاك المباشر في الغذاء ، ذلك يصب دهون الديك الرومي المشبعة برائحة هذه الأوراق والدجاج بطاطس مقلية من خلال وضع أوراق تحتها.

شارك مع الأصدقاء: صدر الديك الرومي المحمص مع التوابل والمرق الكثيفالوقت: 1 ساعة. 5 دقائق الصعوبة: الوجبات الخفيفة سهلة: 8 في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

  • 1 بصلة مقشرة ومفرومة خشنة (تقريبًا مع كرة الغولف
  • 1 ليمون ، مقشر بالكامل
  • 12 أوراق حكيم جديدة
  • حفنة من البقدونس الطازج (حوالي 0.5 ملعقة كبيرة. من 12 فرع)
  • 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت زيتون عالي الجودة وأكثر من ذلك بقليل الشحوم المقلاة
  • 1 ملعقة صغيرة الملح ، أو لتذوق
  • 6 أوراق الغار الطازجة
  • 4 ملاعق كبيرة. ل. (60 غرام) زبدة
  • نصفان من فيليه صدر الديك الرومي مع جلد (من 0.9 إلى 1.3 كجم. لكل منهما)
  • الفلفل الأسود المطحون الطازج
  • 3 ملاعق كبيرة. ل. دقيق عادي
  • 1/4 الفن. براندي التفاح أو عادي (مستحسن استخدام كالفادوس)
  • 2-3 ملاعق كبيرة. عصير التفاح التفاح
  • ملح ، فلفل

وصفات مع مكونات مماثلة: البصل والليمون والحكيم ، البقدونس ، ورقة الغار ، الديك الرومي ، الطحين ، البراندي ، عصير التفاح

إعداد الوصفة:

  1. سخن الفرن إلى 230 درجة مئوية النفط ورقة الخبز و ضعه جانبا.
  2. ضع البصل في وعاء معالج الطعام. مع قشارة إزالة الحماس من الليمون. محاولة إزالته بشرائط رقيقة ، لا ضرب اللحم الأبيض المرير. إضافة الحماس إلى وعاء من الجمع ، و توضع جانبا الليمون للاستخدام في وقت لاحق. طحن في الجمع نكهة الليمون والبصل. أضف حكيم والبقدونس وزيت الزيتون وح. ل. الملح وانتظر حتى يتحول كل هذا إلى رتابة كتلة خشنة.
  3. ضعي الزبدة في مقلاة صغيرة ، أضف اثنين ورقة الغار ، وعقد على نار متوسطة. بمجرد الزبدة سوف يغلي ، وإزالة المقلاة وتوضع جانبا.
  4. ضعي الثديين على لوح تقطيع وانزعيهما بعناية جلد على حافة واحدة ، بحيث شيء من هذا القبيل جيب. نتبل بالملح والفلفل. في الناتج أضف العجينة الحارة الناتجة إلى جيبك وحاول توزيعها بالتساوي بين الجلد واللحوم.
  5. ضع الثديين على ورقة الخبز ووضع اثنين تحتها. أوراق الغار ، واحدة لكل ثدي. مع فرشاة دهن الثديين بمزيج من الزيت وأوراق الغار.
  6. ضع المقلاة في الفرن وخفض درجة الحرارة إلى 200 درجة مئوية. بعد 20 دقيقة ، اسكب الثديين مع بقية الزبدة المذابة اترك أوراق الغار في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى لن يظهر مقياس الحرارة في الجزء الأكثر سمكا من الثدي 75 درجة مئوية. خذ وضع الفرن على الطبق. أغلق واتركه لمدة 10 دقائق ، بينما تطبخ المرق.
  7. ضع المقلاة على الموقد. أضف الدقيق مباشرة إلى ذاب الدهون وحرك لمدة عدة دقائق في المتوسط درجة الحرارة.
  8. صب براندي التفاح ، وكشط ورقة الخبز للفصل قطع الانتهاء. امسك النار لمدة دقيقة حتى يصبح الكحول سوف تتبخر. مع التحريك ، أضف نبيذ التفاح. الحفاظ على حرارة منخفضة ، واثارة باستمرار ، حتى تصبح الصلصة سوف تصبح سميكة. أضف الملح والفلفل.
  9. اقطع الديك الرومي قطريًا وقدمه ساخنة المرق.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: