كيف لطهي السمك الأسود أو السلمون المقلي في توابل

يتحول فيليه سمك السلمون الطري إلى اللون البني الداكن نتيجة لذلك تحميصها باستخدام التوابل الخاصة: الفلفل الحلو ، حريف الفلفل والزعتر والأوريغانو. هذه البهارات تجعل السمكة مميزة الطوافة والحدة. تسليط الضوء على هذا الطبق المقلية والجلد هش من سمك السلمون. سوف يصبح هذا الطبق اللذيذ والصحي خيار رائع لوجبة غداء صحية.

التبييض هو تقنية لطهي الأسماك وغيرها المنتجات. كثيرا ما تستخدم في المطبخ Kajun ، هذه الطريقة شعبية من قبل الشيف بول بوند. يتم غمر اللحم بالصهر زبدة ، ثم انهارت في مزيج من الأعشاب والتوابل ، مثل عادة مزيج من الزعتر ، التوابل ، الفلفل الحار ، الفلفل الأسود ، الملح والثوم ومسحوق البصل. ثم هو مقلي جدا مقلاة ساخنة من الحديد الزهر اللون البني الأسود تتشكل القشور بسبب مزيج من بروتين الحليب الموجود في الزبدة والتوابل المتفحمة الوصفة الكلاسيكية مع هذه الطريقة تستعد جثم ، بنفس الطريقة يمكن تطبيق الطهي على أنواع أخرى من الأسماك ومصادر أخرى البروتين ، مثل لحم البقر أو الدجاج.

شارك مع الأصدقاء: الوقت: 1 5 دقيقة الصعوبة: الوجبات سهلة: 4 تستخدم في الوصفات حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 4 قطع من سمك السلمون (170 – 200 غرام لكل منهما) ، مع جلد وبدون عظم
• 1 ملعقة كبيرة. ل. فلفل أحمر
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الفلفل الأحمر المفروم (كاين)
• 10 فروع من الزعتر ، وغسلها ، وأوراق دون المفروم ينبع
• 1 ملعقة كبيرة. ل. اوراق اوريجانو المفروم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 3-4 ملاعق كبيرة. ل. زيت بذور اللفت
• نكهة وعصير ليمونين

وصفات مع مكونات مماثلة: سمك السلمون والزعتر والأوريغانو والفلفل حريف الأرض ، الفلفل الحلو

إعداد الوصفة:

1. في كوب صغير ، اخلطي الفلفل الحلو ، الفليفلة الحمراء ، زعتر و زعتر ، يضاف الملح ، يخلط حتى يصبح ناعم. صب تخلط على لوحة أو على سطح مستو آخر ، تراجع قطع سمك السلمون ، واحدة في الداخل (حيث لا يوجد جلد).
2. يُسخّن الزيت في مقلاة كبيرة ذات قاع ثقيل على المتوسط النار. عندما يبدأ الزيت بالتدخين بشدة ، قم بتغطية المقلاة بغطاء لتوفير الحرارة وإيقاف الموقد. ضعي شرائح السلمون واحد على مقلاة ساخنة مع الداخل لأسفل. بدوره على النار وطهي الطعام لمدة 2-3 دقائق. استخدام مجداف لقلب قطع إلى الجانب الآخر. اطبخ السمك على نار متوسطة الحرارة 5-6 دقائق حتى يصبح الجلد متموج.
3. رتب قطع سمك السلمون الأسود على طبق ، مع رش الليمون عصير ويقدم على الفور.