Yngera (أو Injera) – فطائر العجين الحامضة الاثيوبية ذلك يقدم بدلا من الخبز للفطور والغداء والعشاء. في إفريقيا ، هم أيضًا تستخدم بدلا من السكاكين ، كطبق ، أو كملعقة ، حصد مختلف الصلصات. العجين التقليدي لل ingour الحامضة لبضعة أيام ، وبعد ذلك يجعل الدانتيل للخروج منه الكعك في الحفرة. ولكن مثل هذا التأثير يمكن أن يتحقق وبسرعة الطريقة ، العجن العجاف العجاف على الماء الفوار مع إضافة مسحوق الخبز والخل. يقلى yenger في مقلاة ساخنة و يقدم مع أي أطباق غمس. 
الوقت: 45 دقيقة الصعوبة: سهلة الكمية: 12pcs تستخدم الوصفات عبوات حجمية بحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (الفن) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 1.5 ملعقة كبيرة. دقيق القمح
- 0.5 ملعقة كبيرة. طحين الجاودار
- 2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح ناعم
- 2 و 3/4 الفن. الماء الفوار
- 3 ملاعق كبيرة. ل. الخل المقطر 5٪
وصفات بمكونات مماثلة: طحين ممتاز ، طحين الجاودار ، الماء الفوار
إعداد الوصفة:
- يُسكب كل الدقيق ، ومسحوق الخبز والملح في معالج الطعام و إثارة. صب الماء الفوار في كوب القياس وإضافة الخل. دون توقف الجمع ، صب في سائل ودلك جدا السلس العجين. واسمحوا الوقوف لمدة 10 دقائق.
- في حرارة متوسطة ، سخني مقلاة غير لاصقة. قطر 25 سم ، يرش طبقة رقيقة من مقلاة الطهي رذاذ.
- يقلى الغضب بالطريقة التي تقلى بها الفطائر. انزع المقلاة من النار وانخفاض الحافة أبعد منك. تصب في المقلاة 1/3 الفن. العجين أبعد قليلا من المركز ثم تحريف بسرعة المقلاة بحيث يغطي العجين سطحه بالكامل. مكان المقلاة مرة أخرى على النار ، والغطاء ويقلى حتى الحواف البدء في التحرك بعيدا عن المقلاة ، وسوف يكون أعلى لامعة وقليلا جاف ، 1.5-2 دقيقة. انزع الغضب من المقلاة وانتقل إلى صفيحة. بارد وخدمة.
