الخبز الفلاح بدون دفعة

يمكن أن يقال أن هذا الخبز الفلاح يكون كسالى. ليس لديك ل اعمل بيديك لفترة طويلة واعجن العجينة. مجرد مزيج في وعاء دقيق وملح وخميرة ، يضاف الماء ويترك في الارتفاع. إذا أنت لديك الكثير من الوقت المتبقي ، يمكنك وضع العجين مسبق ا يوم ا في الثلاجة ، حتى يصبح خبزك ألذ ، ثم يعطيه يرتفع في درجة حرارة الغرفة. الخبز خبز في الفرن في زهر صغير أو مرجل مصقول. دقيق الحبوب الكامل الذي يضاف إلى العجين مع المخبز ، يعطيها طعم غني. والملمس من الخبز الفلاحين محلية الصنع ليست واحدة оставит равнодушным. Time: 3 час. 15 دقيقة الصعوبة: الوجبات المتوسطة: 8 تستخدم الحاويات المقاسة في الوصفات الحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 أكواب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (الفن.) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 2.5 ملعقة كبيرة. دقيق الخبز
• 0.5 ملعقة كبيرة. دقيق القمح الكامل
• 0.5 ملعقة صغيرة الخميرة الجافة النشطة
• 1.5 ملعقة صغيرة ملح
• دقيق للعمل

وصفات مع مكونات مماثلة: دقيق الخبز ، دقيق الحبوب الكاملة

إعداد الوصفة:

1. الجمع بين الخبز ودقيق الحبوب الكاملة في وعاء كبير ، الخميرة والملح. أضف 1.5 ملعقة كبيرة. ماء دافئ (حوالي 38 درجة مئوية) و دلك العجينة بيديك أو ملعقة (ستكون رطبة ولزجة). غطي العجينة بإحكام بلفافة بلاستيكية. إذا كان لديك وقت ، ضعه في الثلاجة لمدة 12-24 ساعة ؛ ليس من الضروري ولكن سوف يحسن الذوق الخبز.
2. اترك العجينة المغطاة في درجة حرارة الغرفة لمدة 18 ساعة. هذه الخطوة ضرورية ، بغض النظر عما إذا كنت تبرد العجين قبل أم لا. عندما يرتفع العجين ، على سطحه سيكون هناك فقاعات.
3. يرش الدقيق على سطح العمل. ضع العجينة على الطحين ويرش الطحين على القمة. أضعاف الحافة العلوية والسفلية من العجين ل المركز ، ثم أضعاف الجانبين لجعل مربع شكل حر. اقلب مكشطة العجينة ثم تحريف الزوايا وتشكيل الكرة.
4. ي غط ى المقلاة بورق الرق وي رش بحرية الطحين. نضع العجينة على صفيحة خبز ونضعها في الأسفل ونرشها بالدقيق. غطي بمنشفة قطنية (لا تستخدم قطعة قماش تيري) النسيج) واسمحوا ترتفع في درجة حرارة الغرفة لمدة 2-3 ساعات.
5. ضع صر في أسفل الفرن ووضعه على ذلك. الحديد الزهر أو المرجل المينا مع حجم 2-4 لتر. (بدون غطاء). سخن الفرن إلى 230 درجة مئوية لمدة لا تقل عن 30 دقيقة. عندما العجين يتضاعف في الحجم ، وإعادة ترتيب بلطف الساخنة ل سطح مقاوم للحرارة. فتح العجين ، ورفع شهادة جامعية ضع العجينة بسرعة في مرجل (إذا لزم الأمر ، هزها ، بحيث يستقر العجين في الوسط). غطاء ويخبز 30 دقيقة ، ثم أخرج الغطاء واخبزه حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا 15-30 دقيقة. وضعت على الطاولة وباردة.