شرحات الطماطم “دوماتو كفتديس”

شرحات الطماطم “Domato keftedes” – وصفة مفصلة приготовления. Time: 1 hour. 30 دقيقة الصعوبة: الوجبات السريعة: 4 – 6 السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 450 غرام نصف طماطم من تشكيلة روما
• 30 مل زيت الزيتون ، بالإضافة إلى 30 مل ، بالإضافة إلى 150 مل. إلى طبخ
• ملح وفلفل أسود مطحون
• 1 بصلة متوسطة مفرومة ، مفرومة فرما ناعما
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة الفلفل الحار المفروم ناعما كالابريان
• 110 غرام البقدونس المفروم فرما ناعما
• 110 غرام مكعبات البصل الأخضر المفروم
• 1 ملعقة صغيرة أوراق الزعتر المفرومة ناعما
• 1 ملعقة صغيرة أوراق الريحان المفرومة ناعما
• 110 غرام دقيق القمح
• 110 غرام فتات الخبز
• رشة من السكر المحبب إذا لزم الأمر

وصفات مع مكونات مماثلة: الطماطم البرقوق والبصل ، الثوم ، الفلفل الحار ، فتات الخبز ، زعتر ، ريحان ، بقدونس

إعداد الوصفة:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. ضعي الطماطم في وعاء متوسط الحجم الحجم. صب 60 مل. النفط والملح والفلفل. مكان بذور أسفل على ورقة الخبز مدهون طفيفة. وضعت في اخبز و اخبز حتى يصبح الجلد متجعد و تصبح الطماطم لينة ، حوالي 30-40 دقيقة.
2. أخرج المقلاة من الفرن واترك البندورة باردة. نظيف لهم من قشر ووضع في مصفاة ، ووضعه على وعاء. ترك لمدة 20 دقيقة لتكديس العصير ، والضغط عليها بشكل دوري. ترك عصير الطماطم لطبق آخر ، في مقلاة على نار عالية تسخين 30 مل. النفط. ضعي البصل واتركيه حتى يصبح شفافا ، حوالي 3-4 دقائق ي ضاف الثوم والفلفل الحار وي طهى المزيج لمدة دقيقة. خلع بالنار والسماح لتبرد.
3. في وعاء متوسط الحجم ، اخلطي الطماطم المخبوزة والبقدونس بصل أخضر ، زعتر وريحان مع مزيج البصل. يضاف القمح دقيق وفتات الخبز والملح والفلفل. أضف متى الحاجة لمزيد من فتات الخبز. إذا تحول الخليط تعكر ، إضافة السكر. تشكل كرات اللحم التي تزن 55 جم. مقلاة متوسطة الحجم على نار عالية النفط إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية خفض الحرارة إلى قوية إلى حد ما و على دفعات صغيرة ، ضع الفطائر في المقلاة. مقليهم مع كلا الجانبين إلى اللون البني الذهبي. إذا لزم الأمر أضف المزيد من الزيت. وضع الفطائر على منشفة ورقية حتى تم امتصاص الدهون الزائدة. ملح شرحات بينما هم دافئ.