كعكة الفاكهة جميلة ، لذيذة والعصير مع الفم و كعكة تفتت دون دقيق القمح – وهذا هو الواقع! بالضبط قم بقياس جميع المكونات واتبع جميع خطوات الوصفة بحيث يكون لديك تم الحصول على كعكة مثالية خالية من الغلوتين. دقيق القمح في العجين سوف تحل محل دقيق الأرز ونشا التابيوكا ، إضافة البيض أيضا البروتين والزبدة والجبن والسكر. للحصول على اختبار أسهل في العمل ، قم بتبريده ولفه بدقة حركات بين ورقتين. لملء ، أي مزيج من الفواكه الموسمية والتوت ، مثل الطبقة الحلوة الكمثرى والتوت البري الحامض لخلق توازن ممتاز مع نسيج الفطيرة. مزيج الفواكه مع النشا إلى الطبقة بعد التبريد من فطيرة الانتهاء لم ينتشر وبدا فاتح للشهية. 
الوقت: 1 ساعة. 55 دقيقة الصعوبة: سهلة الوجبات: 6 – 8 الوصفات تستخدم الأبعاد السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
العجين
- 2 ملعقة كبيرة. دقيق الأرز البني
- 0.5 ملعقة كبيرة. التابيوكا النشا
- 1/4 الفن. سكر
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة. جبنة كريمية
- 1 ملعقة كبيرة. زبدة مبردة
- البروتين 2 بيض
ملء الفاكهة
- 3 ملاعق كبيرة. الكمثرى Bartlett أو Anjou ، مقشرة ومفرومة (تقريبا 4 كمثرى متوسطة)
- 2 ملعقة كبيرة. التوت البري الطازج أو المجمد
- 1.5 ملعقة كبيرة. سكر
- 2 ملعقة كبيرة. ل. التابيوكا النشا
- 2 ملعقة صغيرة قشر البرتقال المبشور ناعما
- 1 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
- 1/4 ملعقة شاي البهارات الأرض
- 1 بيضة ، للضرب مع 2 ملعقة كبيرة. ل. الماء ، للتزييت
وصفات مع مكونات مماثلة: دقيق خال من الغلوتين ، التابيوكا ، جبنة كريمة ، نكهة الليمون ، البهارات ، الكمثرى ، التوت البري
إعداد الوصفة:
- يُمزج دقيق الأرز ونشا التابيوكا والسكر والملح. تقطع الجبنة إلى قطع كبيرة وتوضع الزبدة فيها القطع هي حوالي نصف صغيرة (بحيث تكون متساوية تدخل في العجين) وحرك بسكين لصنع عجين خشن في وعاء صغير ، خفقت السناجب على الرغوة ، ثم تضاف إلى العجينة مع التحريك ، بحيث تلائم المقطوع. شكل من أقراص الاختبار 2 ، لف ووضعها في الثلاجة حول ساعة لتتصلب.
- حشو: خلط الكمثرى والتوت البري مع السكر ، التابيوكا النشا ، تلذذ ، الفانيليا و البهارات.
- سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية.
- أخرج قطعة واحدة من العجين من الثلاجة ، ثم قم بفكها برفق يرش مع دقيق الأرز ويوضع بين ورقتين من الرق الورق. ضع العجينة في دائرة بقطر 30 سم ورقة من ورقة شهادة جامعية ووضع العجين في مقلاة كعكة قطرها 22 سم ، انزع الورقة المتبقية منها. وضع خارجا عجين الفاكهة على العجين.
- قم بطرح قرص الاختبار الثاني بنفس الطريقة ووضعه. على رأس ملء الفاكهة. تقليم وقرصة حواف العجين ومع استخدم مقصًا أو سكينًا صغيرًا لعمل ثقوب في الأعلى ، حتى يخرج البخار. تليين الجزء العلوي من الكعكة مع خليط البيض و وضع القالب على ورقة الخبز مغطاة شهادة جامعية أو احباط.
- تُخبز الكعكة لمدة 50 دقيقة تقريبًا ، حتى تصبح الكعكة بنية اللون ملء لا يغلي. تبريد الكعكة تماما لدرجة حرارة الغرفة. درجة الحرارة وختم. أو التبريد وبعد ذلك يقدم البرد.
