فطائر دانتيل “Rava Dosa” محشوة البطاطا الحلوة والكمون

الفطائر الحمم “رافا دوسا” محشوة بالبطاطا الحلوة و كمون – وصفة مفصلة للطهي. الوقت: 30 دقيقة الصعوبة: متوسطة الوجبات: 6 تستخدم في الوصفات حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 1 ملعقة كبيرة. دقيق الأرز
• 1 ملعقة صغيرة ملح خشن
• 1 علبة (380 غرام) حليب جوز الهند
• 1 بيضة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر النخيل
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الزنجبيل الطازج المبشور
• 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم
• 1/2 ملعقة كبيرة. السمن
• ملء البطاطا الحلوة والكمون (انظر الوصفة أدناه)
• 6 سيقان من البصل الأخضر (الأجزاء الخضراء المبيضة)
• المعدات الاختيارية: عموم الحديد الزهر قطرها 10 سم

تعبئة البطاطا الحلوة والكمون:

• 3 مقشر ومكعب 2.5 سم درنة حلوة картофеля
• 2 ملعقة كبيرة. ل. (30 غرام) زبدة
• 1 بصلة بيضاء رقيقة (حوالي 450 ج.)
• 2 ملعقة صغيرة الكمون المطحون
• 2 حبة فلفل حار أخضر
• 1 ملعقة صغيرة الثوم المفروم
• 1 ملعقة صغيرة الزنجبيل الطازج المفروم
• 1/2 ملعقة صغيرة الكزبرة المطحونة
• 1/2 ملعقة صغيرة بذور الخردل
• 1/4 ملعقة شاي الكركم المطحون
• 1 ملعقة كبيرة. ل. كزبرة طازجة مفرومة
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة ملح خشن

وصفات مع مكونات مماثلة: الفطائر والبطاطا الحلوة (البطاطا الحلوة) ، دقيق الأرز وحليب جوز الهند والبيض والفلفل الحار والكمون والبصل البصل ، الثوم ، جذر الزنجبيل ، الكزبرة ، بذور الخردل ، الكركم

إعداد الوصفة:

1. في وعاء ، اخلطي دقيق الأرز والملح وصنعيه في الوسط المتفاقمة. مزيج حليب جوز الهند والبيض والسكر والزنجبيل زيت السمسم. يُسكب مزيج البيض في الأخدود الموجود في الدقيق خلط حتى سلس. قبل أن تبدأ اسمح للعجين بالوقوف لمدة 10 دقائق.
2. في مقلاة الحديد الزهر ، الحرارة لمدة 1/2 ساعة على نار معتدلة. ل. السمن. توضع في وعاء 30 جرام. الاختبار. طبخ، حتى الحواف متموج. الوجه رافا دوسا ل يقلى الجانب العلوي. لف حشوة حلوة في فطيرة البطاطا والكمون واللباس مع ريشة من البصل الأخضر. كرر تلك نفس الإجراء مع العجينة المتبقية الكمون: غلي البطاطا الحلوة في الماء المغلي المملح حتى جاهزة ، حوالي 10 دقائق استنزاف ونقل البطاطا في وعاء كبير.
3. نذوب الزبدة في مقلاة كبيرة. مقلي البصل حتى اللون الذهبي ، حوالي 5 دقائق مزيج الكمون والفلفل الحار ، الثوم والزنجبيل والكزبرة المطحونة وبذور الخردل والكركم تخلط وتضاف إلى البصل. طبخ لمدة 1 دقيقة. رتب البصل تخلط البطاطا الحلوة وتخلط جيدا. إضافة الكزبرة المفرومة وعصير الليمون. الموسم مع الملح.