لف تويست في دوامة ، تحتاج إلى عجن العجين مع البرد الزبدة. سيكون مرنا وفي يديك يمكنك تحريف اللوالب. الديكور بسيط للغاية ، والمؤثرات البصرية – رائع. بالإضافة إلى ذلك ، تتميز هذه الكعكة بالكعك اللذيذ من العجين مختلطة مع الجبن كريم. ملء التفاح يصبح الكرمل ، وتستخدم التوت بدلا من عصير الليمون. التوت وأنواع مختلفة من التفاح وضعت في ملء ، وأكثر من ذلك مذاقه سيكون أكثر ثراء وتنوعا. قبل تشريح الانتهاء الكعكة ، والانتظار حتى يبرد البكتين وصلابة تماما. A أفضل خبز الكعكة في المساء والاستمتاع بطعمها завтраком. 
Time: 1 hour. 10 دقائق الصعوبة: الوجبات السهلة: 8 – 10 تستخدم الحاويات المقاسة في الوصفات الحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 أكواب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (الفن.) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
العجين
- 1.5 ملعقة كبيرة. دقيق ممتاز + اختياريا للمسحوق
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 6 ملاعق كبيرة. ل. الزبدة غير المملحة الباردة ، شرائح إلى قطع صغيرة
- 180 غرام جبنة باردة بالجبنة قطع صغيرة
- 1 ملعقة صغيرة الخل الأبيض أو عصير الليمون
تعبئة
- 900 غرام أنواع التفاح المتنوعة (مثل غالا ، فوجي أو هاني هش)
- 240 غرام التوت ديفروستيد (العنب البري متنوعة ، العليق و التوت ، حوالي 2 ملعقة كبيرة.)
- 1 ملعقة كبيرة. حبيبات السكر
- 1/4 الفن. دقيق ممتاز
- 1 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
- 2 ملعقة كبيرة. ل. (30 غرام) زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى شرائح قطع صغيرة
- رشة من الملح
- 1 بيضة كبيرة ، للضرب قليلا
- 2 ملعقة صغيرة توربينادو السكر
وصفات مع مكونات مماثلة: العجين الغريبة ، والخل النبيذ ، عصير ليمون ، تفاح ، عنبية ، توت ، توت ، بيض ، جبنة كريمية
إعداد الوصفة:
- دلك العجينة: في وعاء من معالج الطعام ، اخلطي الدقيق والملح. أضف 2 ملعقة كبيرة. ل. (30 غرام) زبدة ؛ اضغط على زر النبض عدة مرات حتى يشبه الخليط فريك الذرة. أضف 4 ملاعق كبيرة متبقية. ل. (60 غرام) زبدة وختم في الوضع النبضي حتى يصبح حجم القطع البازلاء.
- أضيفي كريمة الجبنة اضغط على الزر عدة مرات ، حتى يلتقي العجين في كوم. صب في الخل و 1 ملعقة كبيرة. ل. ماء جليدي اضغط على الزر عدة مرات حتى تصبح العجينة رطبة. ي قسم العجينة إلى نصفين ، وي كو ن قرصان وي لف كل منهما لف الغذاء. ضع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو على ليلة حتى تصلب العجين.
- ضع صينية الخبز على المستوى المتوسط للفرن و سخن إلى 220 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
- في هذه الأثناء ، تحضير ملء: قشر التفاح و قطع حوالي 0.5 سم ، في وعاء كبير ، امزجها التوت والسكر والدقيق والفانيليا والزبدة والملح. جانبا لفترة من الوقت.
- على سطح مطحون برفق ، اسحب قرص عجين واحد في دائرة بحجم 30 سم ، ضعها في مقلاة كعكة قطرها 22 سم. دس العجين المتدلي تحت التكوين. وضع ملء.
- على سطح غبار برفق ، قم بطرح ما تبقى قرص العجين في دائرة من 20 سم ، مقطعة إلى 12 شرائح. دهن الشرائط بيضة مخفوقة. تحريف العجين شرائح واحدة في وقت واحد ، ، الانتقال من وسط دائري إلى حوافها ، ووضع شرائط على الكعكة ، تشكيل دوامة مستمرة.
- تزييت الجزء العلوي من الكعكة مع ما تبقى من البيض للضرب ويرش السكر turbinado. ضعي الفطيرة على صفيحة ساخنة في الفرن و اخبز لمدة 15 دقيقة. ثم خفض درجة الحرارة في الفرن إلى 175 درجة مئوية و اخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، حتى يملأ الحشوة ، من 50 إلى 55 دقائق (تغطى بورق إذا كانت القشرة بنية أكثر من اللازم سريع). ضعي الكعكة على رف السلك لتبرد تمام ا.
