طبقات مع الفلفل الحار والجبن

وصفة لطبق النفخة الأمريكية “طبقات”. حاد طاجن بالفلفل الحار والبصل الأخضر والتورتيلا والجبن والبيض молоком. Photo of the dish: Кон Пулосالوقت: 2 ساعة. 30 دقيقة الصعوبة: متوسطة الوجبات: 6 – 8 في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 10 تورتيلا ذرة أو تورتيلا قمح مقطعة قطعة من 5 سم.
• 225 غرام جبنة أواكساكا أو جبن مونستر (فرنسي) جبن نصف ناعم) مبشور (حوالي 2 ملعقة طعام)
• 225 غرام جبنة الفلفل جاك المبشور 2 ملعقة كبيرة.)
• 4 فلفل حار مبيض ، مقطوع بالطول ، بدون بذور
• 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار
• 1 بصل أخضر بصل أخضر مع لمبات تقطع سيقانها إلى أكمام من 5 سم ، كل بصلة – 4 أجزاء
• 1/2 ملعقة كبيرة. الذرة أو دقيق القمح
• الزيوت النباتية للدهون العميقة (3-4 ملاعق كبيرة)
• 8 بيضات
• 3 ملاعق كبيرة. حليب
• الملح الخشن والفلفل الطازج المطحون
• القشدة الحامضة ، الهالبينو المفروم و / أو الكزبرة المفرومة ديكورات (اختياري)

وصفات مع مكونات مماثلة: البيض والحليب والجبن الفلفل جاك ، جبن مونستر ، جبنة أواكساكا ، هالبينو ، توابل الفلفل الحار ، بصل الأخضر ، الكزبرة ، التورتيلا القمح ، الدقيق ، القشدة الحامضة ، فلفل ancho

إعداد الوصفة:

1. سخن الفرن بالشواء. وضع الفلفل على ورقة الخبز بشرة تصل. ي ضاف البصل الأخضر وي خبز لمدة 7-8 دقائق ، حتى يقشر الفلفل ويحمر البصل يقلى حول الحواف. وضعت Poblano في وعاء كبير ، غطاء تتشبث الفيلم وتترك لمدة 10 دقائق. مع الأصابع إزالة الفلفل قشر ، ثم يجف جيدا. الفلفل المفروم الخشنة و لمبات البصل الخضراء. اخلطيهم بالدقيق في وعاء متوسط الحجم ، توضع جانبا حتى تقلى الرقاق.
2. تغطية ورقة الخبز مع المناشف الورقية. في مقلاة مع مع حواف عالية أو في عموم التحميص على نار متوسطة عالية حوالي 2.5 سم من الزيت النباتي إلى درجة حرارة 175 درجة. تقلى ببطء الكعك لمدة 5 دقائق ، بشكل دوري واحيانا اثارة. يجب أن تكون صلبة ، ولكن غير بنية. وضع خارجا كعك مسطحة على المناشف الورقية.
3. في طبق خبز بحجم 1.5 لتر. وضع نصف الكعك المحمص. ي ضاف إليه نصف البصل والفلفل والخليط نصف كل الجبن. ضع طبقة من الكعك المتبقي في الأعلى ، مزيج من البصل والفلفل. ضعي الجبنة في الأعلى.
4. في وعاء كبير ، اخفق البيض مع الحليب ، أضف 1.5 ملعقة صغيرة. الملح والفلفل حسب الرغبة ومسحوق الفلفل الحار. يسكب خليط البيض في الطبق للخبز. يغطى ويبرد لمدة 8 ساعات (أفضل طوال الليل).
5. أخرج الطبق من الثلاجة قبل 30 دقيقة من الطهي ، أزل الغطاء. سخن الفرن إلى 150 درجة. أخبز في لمدة 50 إلى 60 دقيقة. يجب أن ترتفع الطبقات قليلا يخفف من أعلى ، والاستيلاء فقط قليلا في الوسط. قبل خدم لمدة 10 دقائق. تليين على القمة القشدة الحامضة ورش مع الهالابينو و / أو الكزبرة.