بسبب قوامه الكريمي ، قد لا تكون البطاطا المهروسة ليس فقط طبق جانبي ، ولكن أيضا الأساس لتراجع سميكة. وصفة لهذا الانخفاض مستوحاة من صلصة scordalia اليونانية ، وهي مصنوعة أيضا من بطاطس مهروسة مخلوطة بزيت الزيتون واللوز الكثير من الثوم لمزيد من الذوق اللذيذ. وضع خارجا تراجع البطاطس في شكل كبير ، وفي صلصة وسط صب من الفلفل المخبوزة. لذلك سوف تحصل على وجبة خفيفة اللون متباينة ، الملمس ، والذوق. وسوف تحصل على متعة مزدوجة. مكان صحن مع صلصة في منتصف الطاولة ووضع شرائح من البيتا حولها والتي سوف تغرق تراجع. وجبة خفيفة تحتوي فقط المكونات العشبية ومثالية للصيام друзьями: 
Time: 55 мин.الصعوبة: سهلة الكمية: 4 ملاعق كبيرة. وصفات استخدام الأبعاد السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- درنات بطاطس (حوالي 0.5 كجم) ، مغسول جيد ا
- 6 فصوص ثوم متوسطة
- 3/4 الفن. لوز كامل ابيض
- 0.5 ملعقة كبيرة. + 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون + اضافية ل رذاذ
- 2 كامل الفلفل الأحمر المعلب ، شطف و اتركها حتى تجف
- 0.5 ملعقة كبيرة. اوراق البقدونس
- 1/4 ملعقة شاي رقائق الفلفل الأحمر
- 1/4 الفن. عصير الليمون الطازج
- 3 ملاعق كبيرة. ل. الخل النبيذ الأبيض
- رقائق بيتا مخبوزة و / أو شرائح بيتا طازجة دافئة علف
- المعدات الخاصة: غربال أو الصحافة المهروسة
وصفات مع مكونات مماثلة: البطاطا والثوم واللوز والفلفل حلو ، بقدونس ، رقائق فلفل أحمر ، عصير ليمون ، نبيذ الخل ، رقائق بيتا ، بيتا
إعداد الوصفة:
- في وعاء متوسط الحجم ، ضعي البطاطا وملعقة كبيرة واحدة. ل. ملح وصب الماء البارد 5 سم فوق مستوى البطاطس. جلب ليغلي على نار عالية. قلل الحرارة واتركيها ببطء. النار حتى تصبح البطاطا لينة جدا ، 25-30 دقيقة. كيف فقط الماء يبدأ في الغليان ببطء ، أضف فصوص الثوم و اطبخيها حتى تصبح طرية ، 2-3 دقائق. ضع الثوم مع ملعقة فترة زمنية محددة المياه. تبريده قليلا وختم خشنة.
- في معالج الطعام ، ضع الثوم مع اللوز و 0.5 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون. طحن لمعجون سميك. نقل العجينة في وعاء كبير وتوضع جانبا.
- اغسل المزيج وضعه في الفلفل الأحمر المخبوز ، البقدونس ، رقائق الفلفل الأحمر ، 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون و 1/4 ساعة. ل. الملح. طحن لجعل الخليط متجانسة مع صغير قطعة. جانبا.
- عندما تصبح البطاطا طرية ، استنزاف الماء جيدا وخفيفة تبريده. فرك الدرنات مع منشفة المطبخ نظيفة لإزالة قشر. تقطيع البطاطا بخشونة. مسحها من خلال الصحافة أو هريس غربال ووضعه في وعاء مع خليط اللوز. إضافة 2 ساعة. ل. نخلط المزيج بلطف حتى يصبح ناعم ا. أضف عصير الليمون والخل و 0.5 ملاعق كبيرة. المياه. جربه و الملح إذا لزم الأمر.
- نقل البطاطا المهروسة إلى طبق الخبز الضحلة و جعل ثقب كبير في الوسط. ملء مع صلصة من الفلفل المخبوزة ورذاذ خفيف مع زيت الزيتون. خدمة دافئ أو في درجة حرارة الغرفة مع رقائق بيتا و / أو شرائح بيتا دافئة.
