الغلانش مجانا الكعك

اصنع كعك من الشيفون على مستوى المطعم في المنزل البسكويت. مثل هذا البسكويت الحرير يختلف عن الآخرين في وجود تكوين الزيت النباتي ، والملمس متجدد الهواء خفيف يتحقق عن طريق خلط صفار ضرب بشكل منفصل وأكثر من ذلك عدد البروتينات المخفوقة منذ هذه الكعك سيكون بدون الغلوتين ، دقيق القمح فيه سيحل محل اللوز المطحون والتابيوكا النشا. ت خبز الكعك في علب م قطعة وت قدم ساخنة مع ملعقة من الشوكولاته ganache. البسكويت تتحول كبيرة: لينة ، متجدد الهواء ، رطبة قليلا ، مع طعم غني من اللوز و شراب القيقب. لن يخمن أحد أنك خبزته من دونه муки. Time: 1 час. 15 دقيقة الصعوبة: سهلة الكمية: 8 كب كيك ، الوصفات المستخدمة. حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

كعكة إسفنجية من الشيفون

• السناجب 4 بيضات كبيرة ، مبردة
• 120 مل. شراب القيقب
• 70 غرام السكر البني
• 60 مل. الزيوت النباتية
• 3 صفار بيضة كبيرة
• 1 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
• 120 غرام اللوز المطحون
• 3 ملاعق كبيرة. ل. التابيوكا النشا
• 1/4 ملعقة شاي ملح
• مسحوق السكر

القاناش

• 115 غرام الشوكولاته الداكنة
• 120 مل. كريم الجلد

وصفات بمكونات مماثلة: طحين اللوز ، التابيوكا ، شراب القيقب والسكر البني والشوكولاته الداكنة والكريمة والبيض

إعداد الوصفة:

1. سخن الفرن إلى 160 درجة مئوية وضعه على ورقة الخبز 8 300 مل رامكينز غير مدهون. أو أشكال أخرى ل الخبز.
2. ضع بياض البيض في وعاء الخلاط الثابت بالفوهة خفقت ، أو في وعاء كبير مقاوم للحرارة وخفق حتى تشكيل رغوة.
3. في قدر على نار عالية ، يسخن شراب القيقب درجة حرارة 115 درجة مئوية (هذا يستغرق حوالي 2 دقيقة فقط). خلع تحريك من الموقد وتصب بعناية شراب في البروتينات ، الخفقان على السرعة المتوسطة (صب الشراب أسفل جانب وعاء ل تجنب الرش) ، ثم زيادة السرعة إلى الحد الأقصى و فاز السناجب إلى قمم قوية.
4. في وعاء نظيف ، اخفق السكر البني والزبدة وصفار البيض الفانيليا إلى حالة دسم سميكة. أضف الأرض اللوز ونشا التابيوكا ، تخلط جيدا.
5. امزج ثلث البروتينات المخفوقة في العجينة ، ثم في أقرب وقت أنت خلط كل شيء ، وإثارة في الثلثين المتبقية من البروتينات. صب العجين بالتساوي في 6 أشكال ويخبز لمدة 25-30 دقيقة ، حتى تنبت الكعك عند الضغط عليه برفق. الوجه أكثر إطارات أو قوالب رأسا على عقب وتبريدهم لمدة 15 دقيقة ، إذا خدم دافئ.
6. ضعي الكعك على الأطباق قبل التقديم. خدمة دافئة مع رش السكر الناعم ، مع ملعقة من غاناش الشوكولاتة الدافئة.
   

   غاناش الشوكولاتة

   ضعي الشوكولاتة المفرومة في وعاء ي غلى المزيج ، ثم ي سكبه مباشرة على المفروم الشوكولاته. دع الوقوف لمدة دقيقة ، باستخدام ملعقة ، اخلطي الخليط ، حتى يذوب الشوكولاتة في الكريمة. Ganache يمكن استخدامها دافئ مثل الصلصة ، أو تبرد لتجميد وطهي الطعام له فندان للكمأ. يمكن تخزين Ganache في الثلاجة خلال تاريخ انتهاء الصلاحية من كريم ، وقبل استخدامه ، يسخن.