هذه فطيرة التفاح ، وهي ليست أقل شأنا في الذوق التقليدي الفطيرة الأمريكية ، يمكن أن النباتيين علاج أنفسهم. زيت جوز الهند البكر الممتاز غير المكرر هو بديل ممتاز الزبدة كجزء من الكعكة والطبقة. طبخ ملء من ثلاثة أنواع مختلفة من التفاح ، متفاوتة في ليونة والتوازن تعكر و حلو. لذلك سوف تصبح أكثر محكم وغنية لتذوق. نتبلء التوابل مع الفطائر وجمعها كعكة مغلقة من طبقتين من العجين. عندما تكون الكعكة جاهزة ، انتظر حتى يبرد تمام ا حتى يحافظ الملء على شكله. Пирог получается сказочно вкусным! 
Time: 2 час. 20 دقيقة الصعوبة: الوجبات السهلة: 8 – 10 تستخدم الحاويات المقاسة في الوصفات الحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 أكواب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (الفن.) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
العجين
- 3 ملاعق كبيرة. دقيق ممتاز + إضافي للعمل
- 2 ملعقة كبيرة. ل. حبيبات السكر
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الخل الأبيض
- ملح ناعم
- 1 ملعقة كبيرة. زيت جوز الهند غير المكرر عذراء إضافية
- 8 – 10 ملاعق كبيرة. ل. الماء المثلج
- المعدات الخاصة: القصدير العميق 24 سم وقطرها
تعبئة
- 1.8 كجم تفاحات متنوعة (8 – 9 قطع) ، على سبيل المثال ، أطباق ذهبية ، الجدة سميث وماكينتوش
- 2/3 الفن. حبيبات السكر + اختياريا للرش
- 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون الطازج
- 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت جوز الهند غير المكرر
- 3 ملاعق كبيرة. ل. طحين
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة أو بهارات فطيرة التفاح
- 1/4 ملعقة شاي ملح ناعم
- 2 ملعقة كبيرة. ل. حليب اللوز غير المحلى أو الصويا
وصفات مع مكونات مماثلة: دقيق ممتاز وجوز الهند النفط ، حليب اللوز ، حليب الصويا ، عصير الليمون ، توابل تفاح فطيرة التفاح
إعداد الوصفة:
- العجين: في وعاء من معالج الطعام ، ضع الدقيق والسكر ، الخل و 0.5 ملعقة شاي ملح ، امزج كل شيء. أضف زيت جوز الهند تخلط مع ملعقة صغيرة لجعل الزيت بحجم حبة البازلاء. أضف 8 ملاعق كبيرة. ل. الماء المثلج وتخلط مرة أخرى. الضغط على العجين في يد يجب أن تبقي في الشكل. إذا كان الخليط ضعيف ا جد ا ، خلط 1-2 ملعقة كبيرة أخرى في العجين ل. الماء المثلج.
- قسم العجينة إلى جزأين ، على شكل أقراص بسماكة 1 سم ، لف في غلاف بلاستيكي ووضع في الثلاجة على الأقل لمدة 1 ساعة أو بين عشية وضحاها.
- حشو: وفي الوقت نفسه ، قشر التفاح و الأساسية ، مقطعة إلى شرائح 1 سم سميكة في وعاء كبير تخلط مع السكر وعصير الليمون. في مقلاة كبيرة على يذوب زيت جوز الهند في درجة حرارة معتدلة. إضافة التفاح و طهي الطعام مع التحريك ، حتى يصبح التفاح القوي أكثر ليونة سيبقى في الشكل لمدة 12 دقيقة.
- ي ضاف الدقيق والقرفة أو التوابل لفطيرة التفاح و 1/4 ح. ل. ملح ، مزيج. ترفع عن النار وتبرد تماما. الحشوة (يمكن تحضير الحشوة مقدم ا وتغطية ما يصل إلى 2 أيام لتخزينها في الثلاجة).
- فطيرة: لجعل العجين أسهل للفة ، ينبغي تليين قليلا في درجة حرارة الغرفة (قد يستغرق هذا حوالي 20 – 40 دقيقة حسب درجة حرارة الهواء في المطبخ) – على سطح طحين أو بين اثنين قطع من ورق البرشمان المجفف أو ورق الشمع ضع قرص العجين في دائرة بحجم 32 سم ، وإذا أصبح العجين أيض ا دافئة ، ضعها في الثلاجة حتى تصبح أقوى. ضع العجينة في مقلاة الكيك. ضعي الملء المبرد برفق تتراكم في المركز.
- طرح قرص العجين المتبقي في دائرة من 30 سم ؛ وضعه على حشو ، والضغط 2 طبقات من العجين حول الحواف. الثنية المتدلية الخليط تحت أسفل وقرصة على النحو المرغوب فيه. تليين الجزء العلوي وحواف الكعكة يرش مع حليب اللوز والسكر بسخاء. بيرس القمة قطعة من الكعكة بسكين (أو قم بعمل قصاصات زخرفية) مرات حتى عندما يخرج البخار يخرج. وضع في الثلاجة ما لا يقل عن 1 ساعة.
- ضع الفرن صر في الثلث السفلي من الفرن ، مكان على رف الأسلاك وسخن الفرن إلى 220 درجة مئوية. الاحماء الفرن لمدة 30 دقيقة على الأقل. ضع الفطيرة على صفيحة خبز ساخنة و خفض درجة حرارة الفرن إلى 190 درجة مئوية. أخبز حتى فطيرة سوف تتحول إلى اللون الذهبي ، ولن تندثر الفقاعة ، من ساعة إلى 1 ساعة 20 دقيقة ، إذا لزم الأمر ، تحول شكل الجانب الآخر (قم بتغطية الحواف بورق إذا تغميقت بسرعة كبيرة). ضع الكعكة على رف السلك لتبرد حتى تصلب الحشوة ، حوالي 3 ساعات.
