المعكرونة القمح القاسي trenetta المعكرونة المصنوعة يدويا ، قد تحتوي على الفلفل الأسود ، ومناسبة لفصل الربيع الصلصات. في مزيج كلاسيكي من ترينيت وصلصة ليغوريا بيستو هناك شيء من بريمافيرا عندما يكون وجود الخضر الطازجة بالفعل التسرع في ظهور عدد كبير من الخضروات على الطاولة ل تغطية نقص الفيتامينات. الطبق يخرج خفيف جدا ولا فرص للحصول على ما يكفي منه. ولكن إذا كنت تطبخ هذا الطبق قليلا في وقت لاحق ، لصيد ثمار كبيرة من الحديقة ، ثم يمكنك جمع حصاد مثل هذه الخضروات الرائعة مثل الباذنجان. Trenetta المعكرونة مع يوازن الباذنجان الطبق ويمنحك الفرصة للتذوق который невозможно забыть. 
Time:45 دقيقة الصعوبة: الوجبات سهلة: 4 – 6 وصفات مستعملة حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
المعكرونة ترينيتا
- 450 غرام trenetta (أو غيرها من المعكرونة ، قصيرة منها جيدة الصف)
- 2 حصص من 1/2 ملعقة كبيرة. (50 غرام) بارميزان المبشور
- 1/4 الفن. زيت الزيتون
- 500 – 600 غرام الباذنجان أو الكوسا ، مقطعة إلى مكعبات من 1.5 سم.
صلصة البيستو
- 2 ملعقة كبيرة. أوراق الريحان الخضراء الطازجة
- 1/4 الفن. مكسرات الصنوبر المحمصة (انظر ملاحظات الطاهي)
- 1 فص ثوم
- 1/2 ملعقة صغيرة الملح وبعضها الآخر للتوابل
- 1/4 ملعقة شاي الفلفل الأسود المطحون وبعض الفلفل توابل
- 2/3 الفن. زيت الزيتون
- 1/2 ملعقة كبيرة. (حوالي 50 غرام) بارميزان المبشور
وصفات مع مكونات مماثلة: المعكرونة البيض ، صلصة البيستو ، باذنجان ، كوسة ، جبنة بارميزان ، صنوبر ، ريحان
إعداد الوصفة:
- صلصة البيستو: تخلط في خلاط أو الطعام المعالج ريحان ، صنوبر ، ثوم ، 1/2 ملعقة شاي الملح و 1/4 ملعقة شاي الفلفل. دون إيقاف الخلاط ، أضف زيت الزيتون تدريجيا حتى لن يصبح الخليط موحد ا وسميك ا. صب في الجبن وبلطف إثارة. نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة. جانبا الجانب.
- المعكرونة: غلي وعاء كبير من الماء ، وتمليحها. ت سكب المعكرونة وت طهى حتى تصبح طرية ، لكن لا تغلي جيد ا بقوة. حركي من وقت لآخر ، اطهي الطعام لمدة 8-10 دقائق. استنزاف الماء حوالي 1 ملعقة كبيرة. اترك الماء المعكرونة في كوب منفصل. نضع المكرونة في طبق التقديم العميق ونرش نصف ملعقة كبيرة. بارما. يهز بخفة لتوزيع الجبن.
- في مقلاة كبيرة غير لاصقة ، سخني الزيت معتدلة إلى حرارة عالية. ضعي الباذنجان في مقلاة الملح والفلفل حسب الرغبة. طبخ ، واثارة باستمرار ، حتى الباذنجان الذهبي ، حوالي 8 دقائق. انزع المقلاة من النار والسماح لتبرد قليلا. أضف صلصة البيستو واهتز بحيث يغطي بالتساوي قطع الباذنجان.
- ي ضاف مزيج الباذنجان والبيستو إلى العجينة ، بحيث تغطيتها تماما مع الصلصة. إذا لزم الأمر ، يمكن تخفيف الصلصة ماء المعكرونة. الملح والفلفل حسب الرغبة. رش مع الجبن المتبقي ويقدم. يمكنك قراءة ملاحظة حول كيفية ذلك ص نع المعكرونة محلية الصنع ، هذا الطبق متوافق مع النبيذ الأبيض. Шабли.Кулинарный советЧтобыتقلى الصنوبر والجوز ، ووضعها على ورقة الخبز في طبقة واحدة. ضعيها في فرن محم ى على حرارة 180 درجة مئوية 5-6 دقائق. تبرد جيدا قبل استخدامها مرة أخرى.
