Peperonata

بيبيروناتا – وصفة مفصلة للطهي. التصوير الفوتوغرافي للأغذية: آنا ويليامز الوقت: 1 ساعة. 20 دقيقة الصعوبة: الوجبات السريعة: 6 – 8 فولت تستخدم الوصفات عبوات مقاسة بحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 أكواب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة. ل.) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 6 فلفل حلو كبير (أحمر ، أصفر وبرتقالي) ، مقطعة إلى مربعات كبيرة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم
• 1 ملعقة كبيرة. النبيذ الأبيض الجاف
• حفنة من الريحان الطازج ، يترك المسيل للدموع بيديك
• 2 ملعقة صغيرة خل بلسمي (يفضل الذين تتراوح أعمارهم بين)
• 1/4 الفن. زيت الزيتون
• 1 رأس البصل المتوسطة ، وقطع رقيقة حلقات نصف
• 4 فص ثوم ، سحق
• 3 أوراق الغار
• الملح الخشن والفلفل الطازج المطحون
• 1 ملعقة صغيرة ملح

وصفات مع مكونات مماثلة: الفلفل الحلو ، والنبيذ الأبيض ، خل بلسمي ، ريحان ، ثوم ، بصل ، ورقة الغار ، معجون الطماطم

إعداد الوصفة:

1. سخني زيت الزيتون في مقلاة ذات قاع سميك. إضافة البصل والثوم وأوراق الغار ، يقلى على نار متوسطة ، أحيانًا التحريك حتى يصبح البصل ناعمًا ، حوالي 6 يُضاف معجون الطماطم وملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة. الفلفل، يقلب حتى تقلى معجون الطماطم اللون الأحمر والبني ، حوالي 5 دقائق
2. يُضاف الفلفل الحلو إلى المقلاة نفسها ويُقلى من حين لآخر مع التحريك لمدة 10 دقائق ، اسكب الخمر وكوب من الماء ليغلي. ثم يغطى ويقلل الحرارة ، يخرج الفلفل عند درجة حرارة منخفضة حتى تصبح ناعمة ، وآخر حوالي 30 دقيقة. نزع تغطية ، مزيج ، زيادة الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة و استمر في طهي الفلفل حتى يتبخر السائل ، آخر 20 – 25 دقيقة إزالة أوراق الغار. ضجة في الريحان و خل بلسمي. أضف الملح والفلفل حسب الرغبة.