الغلوتين الحرة اليقطين profiteroles

خالية من الجلوتين اليقطين profiteroles – وصفة مفصلة الطبخ.

وصفة المؤلف – سيلفاناس Nardone – مؤلف وصفات ل اتباع نظام غذائي خال من الغلوتين

Time: 45 мин.الصعوبة: الوجبات السريعة: 6 حاويات مقاسة تستخدم في الوصفات الحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 أكواب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (الفن.) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

مزيج دقيق الغلوتين الحرة

• 3 ملاعق كبيرة. (435 غرام) دقيق الأرز الأبيض
• 1.5 ملعقة كبيرة. (187 غرام) طحين التابيوكا
• 3/4 الفن. (123 غرام) نشا البطاطس
• 1 ملعقة كبيرة. ل. (8 غرام) زنتان العلكة
• 1.5 ملعقة صغيرة (5 غرام) الملح
• المعدات الخاصة: ورقة شهادة جامعية. ملعقة ل الآيس كريم

بروفيتيروليس

• 1 ملعقة كبيرة. ل. حبيبات السكر
• 1/4 ملعقة شاي قرفة مطحونة
• 1/4 ملعقة شاي ملح
• 110 غرام زبدة
• 1/2 ملعقة كبيرة. حليب
• 3 بيضات كبيرة بالإضافة إلى 1 بيضة كبيرة بيضاء درجة الحرارة
• 3/4 ملعقة شاي مسحوق الخبز

تعبئة

• 2 ملعقة كبيرة. كريم الدهون
• 1/2 ملعقة كبيرة. مسحوق السكر ، بالإضافة إلى المزيد للرش
• 2 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
• 1/2 ملعقة صغيرة توابل فطيرة اليقطين
• 1/4 الفن. هريس اليقطين

وصفات مع مكونات مماثلة: دقيق الأرز والبيض والحليب ، كريم ، هريس اليقطين ، التابيوكا ، القرفة

إعداد الوصفة:

1. اصنع خليط دقيق خال من الغلوتين: في وعاء كبير مزيج دقيق الأرز ، دقيق التابيوكا ، نشا البطاطس ، زانثان العلكة والملح.
2. اصنعي عجينة الكسترد: ادمجيها في وعاء صغير حبيبات السكر والقرفة والملح مع 1 ملعقة كبيرة. دقيق خال من الغلوتين. قدر متوسط على نار متوسطة الحرارة تذوب الزبدة مع الحليب و 1/2 ملعقة كبيرة. المياه. زيادة الحرارة إلى ارتفاع معتدل وجلب ل يغلي. اخفض الحرارة إلى الحد الأدنى ثم اسكبه تدريجيا في الدقيق الخليط. باستخدام ملعقة خشبية ، تخلط العجين لتشكيل الكرة لمدة 3 دقائق
3. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية وتغطي ورقة الخبز مع شهادة جامعية نقل العجين في معالج الطعام وتخلط لمدة 20 مرات لتبريد الخليط. دون توقف الجمع ، إضافة البيض ، البيض البيض ومسحوق الخبز. خلط حتى سلس الاختبار. باستخدام ملعقة الآيس كريم ، ضعي العجينة عليها ورقة الخبز المعدة ؛ اخبز حتى لونها بنيا ذهبيا حوالي 25 دقيقة باستخدام سكين حاد ، وقطع كل كعكة مع الجانب.
4. اصنع الحشوات: باستخدام خلاط كهربائي ، بسرعة ي خفق الكريما حتى تبدأ القمم الطرية في التكون. إضافة السكر والفانيليا والتوابل فطيرة اليقطين وتغلب على المتوسط السرعة حتى تظهر القمم اللينة. إضافة إلى هريس اليقطين. قطع الكعك إلى النصف باستخدام ملعقة الآيس كريم ، ووضع كريم اليقطين على قطعة واحدة من كعكة. مع تغطية الجزء الثاني و يرش بروفيتيرول مع السكر البودرة.