لا تتسرع في رمي قشور الجريب فروت ، فإنها يمكن أن تتحول علاج لذيذ. سكر ملبس بالفواكه المطبوخة بالسكر شراب ، مع رش السكر أو المغلفة بالشوكولاته ، سوف مفاجأة سارة لك مع طعم حلو ومر.
مؤلف هذه الوصفة هو جاك توريس ، طاهي المعجنات الفرنسية الشهير ، الشوكولاته
ال ремя: 3 час. 1 5 دقيقة الصعوبة: متوسطة الكمية: 180 قطعة. استخدام وصفات حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 4 جريب فروت
- الماء بكمية كافية لملء القشور
- 2.5 ملعقة كبيرة. سكر
- 1 ملعقة كبيرة. السكر لرش اختياري
- 750 غرام الشوكولاته الداكنة ، اختيارية
وصفات مع مكونات مماثلة: الجريب فروت والسكر والشوكولاته الداكنة
إعداد الوصفة:
- بسكين حاد ، اقطع كل جريب فروت إلى أرباع. قشر الفاكهة عن طريق إزالة الجزء الأبيض (مزدرا) جنبا إلى جنب مع قشر. حفظ اللب للاستخدام في طبق آخر. شريحة كل ربع قشر قطريا إلى شرائح من العرض حوالي 1.3 سم ، وإذا كانت الشرائط متشابهة ، فستتحول الفاكهة المسكرة اجمل
- ضع قشر الجريب فروت المفروم في قدر مع سميكة 4 لتر أسفل وملء ما يكفي من الماء ل غطي القشور بحوالي 2.5 سم وضعيه على نار عالية جلب ليغلي. إزالة من الحرارة والسلالة. العودة إلى قشر القشر فقط ، صب مرة أخرى بالماء العذب ، كرر الغليان والتصفية ثلاث مرات أخرى. من المهم جدا تغيير الماء ، لأنها تسلب مرارة القشور.
- بعد الغليان الرابع ، استنزاف المياه ، كما كان من قبل ، والعودة قشور في ستيوبان. يضاف السكر وما يكفي من الماء ، لتغطية القشور بمقدار 2.5 سم ، ينضج لمدة ساعتين. Вخلال هذا الوقت ، سوف يضيف السكر حلاوة والحفاظ على الطبيعي طعم ورائحة الفاكهة المسكرة. بعد 2 ساعة ، سوف تصبح لينة و شفافة ، ويثخن شراب. دع الفاكهة المسكرة تبرد في شراب و تخزينها حتى تقدم ، دون إزالة من شراب ، في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق. يمكن تخزينها بهذه الطريقة حتى 3 أسابيع.
- قبل الاستخدام ، اسمح للشراب الزائد أن يفرغ من الفاكهة المسكرة صر لساعات. ضع رف السلك على المقلاة ، بحيث لا يصرف الشراب على سطح العمل.
- عندما يستنزف الشراب ، يمكنك تقديم الفاكهة المسكرة على ثلاثة طرق: أولا ، يمكنك خدمتهم كما هي. ثانيا ، يمكنك وضعها في وعاء صغير مع السكر الرمال. لفة الفاكهة المسكرة بحيث يتم تغطيتها بشكل جيد السكر. ثالث ا ، يمكنك غمس الفاكهة المسكرة في الحلوى ذوبان الشوكولاتة. اغمس كل الفاكهة المسكرة في الظلام ثلثي الشوكولاته. إزالة بلطف الشوكولاته الزائدة من كل منهما الفاكهة المسكرة ، ثم ضعها على ورق البرشمان. إذا الشوكولاته خفف من الحرارة ، لكن في المطبخ ليس حار ا جد ا ، يجب أن يكون قاسي ا في بضع دقائق.
- أيا كان الخيار الذي تختاره ، تقدم الفاكهة المسكرة على طبق ، في في وعاء صغير أو في علبة التقديم.
- بعد لف الفاكهة المسكرة في السكر والمغلفة بالشوكولاتة ، يمكن تخزينها في درجة حرارة الغرفة في مختومة حاوية لمدة تصل إلى ثلاثة أيام.
