كاري اليقطين والباذنجان

الكاري مع اليقطين والباذنجان – وصفة مفصلة приготовления. Time: 2 час. 30 دقيقة الصعوبة: الوجبات السريعة: 4 – 6 السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 450-600 غرام جوزة الطيب المقشرة أو اليقطين العادي ، المفروم في قطع صغيرة
• 1 باذنجان (450-570 جم) ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 3-4 طماطم بالكريمة (حوالي 400 غرام)
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون ، بالإضافة إلى القليل من رذاذ
• جوزة الطيب المبشور
• 2 حبة فليفلة حمراء صغيرة بالطول إلى 4 أجزاء ، ثم إلى شرائح رفيعة)
• 2 حبة صغيرة أو 1 بصلة كبيرة ، مقطعة بالطول إلى 4 أجزاء ، ختم ناعما
• 4 فص ثوم مفروم
• 1 شريحة (2.5 سم) من جذر الزنجبيل الطازج ، قشر و صر
• 2 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الكاري
• 1 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الفلفل الحار
• 1 ملعقة صغيرة الهيل المطحون
• 1/2 ملعقة كبيرة. الصلصة المانجو ، بالإضافة إلى القليل للخدمة
• 2 ملعقة كبيرة. مرق الدجاج
• طبخ الأرز المسلوق ، الأحمر أو البني ، طبق ا للتعليمات على العبوة
• نكهة وعصير الليمون 1
• 1 مجموعة بصل أخضر ، يقطع ناعما

وصفات مع مكونات مماثلة: اليقطين جوزة الطيب ، والطماطم البرقوق ، الفلفل الحلو ، البصل ، الثوم ، جذر الزنجبيل ، الباذنجان وصلصة الصلصة وجوزة الطيب والكاري والتوابل الحار ، الهيل ، عصير الليمون

إعداد الوصفة:

1. اصنع سكين ا حاد ا أسفل كل بندورة شق صليبي. ضعي الطماطم في الماء المغلي لمدة 30 ثانية ، ثم نقل إلى الماء المثلج لتبرد. نظيفة، تقطع إلى نصفين ، ثم تقطع إلى شرائح وتوضع جانبا .
2. سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية. امزجي اليقطين مع صغير كمية من زيت الزيتون ، الموسم مع الملح والفلفل وجوزة الطيب الجوز. ضعي قطع اليقطين على صفيحة الخبز واخبزيها لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة ، حتى تصبح طرية ومحمرة حول الحواف.
3. سخن 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت زيتون في مقلاة كبيرة غطاء مناسب ضيق. يضاف الفلفل والبصل والثوم والزنجبيل ، ملح وفلفل. بخار الخضروات لعدة دقائق ، ثم ي ضاف الباذنجان والكاري ومسحوق الفلفل الحار والهيل. مزيج، نخب والجمع بين المكونات. ثم تغطية و نطهو لمدة 12-15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح الباذنجان طريا . ضجة في اليقطين خبز ، والطماطم ، الصلصة والمرق. بارد و نضع في الثلاجة للاستخدام في المستقبل.
4. إذا كنت تريد التقديم على الفور ، ابدأ في طبخ الأرز بعد قليل بعد دقائق من وضع القرع في الفرن. أو الاحماء كاري مطبوخ مسبقا على نار متوسطة ، بشكل دوري التحريك بعد 15 دقيقة. بعد البدء في طبخ الأرز. ليغلي الأرز ، اتبع الإرشادات الموجودة على الحزمة. قبل صب الأرز إضافة الحماس أو أوراق الجير إلى الماء. عندما يكون الأرز جاهز ا ، تغلب عليه بشوكة ، يضاف البصل الأخضر وعصير الليمون. الكاري على وسادة من الأرز محنك الجير والبصل الأخضر ، مع الصلصة في وعاء منفصل ، وهناك نوع آخر من هذا الطبق هو الكاري مع الخضروات.