بورتوبيلو و بصل مقلي البرغر مربى

بدلاً من فطائر اللحم البقري ، يتم طهي هذه البرغر النباتية بورتوبيللو القبعات الكبيرة المقلية. قبل القلي هم لطخت مع زيت الزيتون العطري بنكهة الخل البلسمي والثوم والزعتر مما يجعلهم يتذوقون حتى أكثر مذهلة. يقلى حتى لا تتلف القبعات ، بقيت مرنة وتبدو جميلة على الكعك. ممتاز سيرافقهم مربى البصل الأحمر اللذيذ ، الكرمل في النبيذ الاحمر مع العسل والتوابل ، وكذلك صلصة الزبادي اليوناني السميك مع الفجل. الوقت: 1 ساعة. 50 دقيقة الصعوبة: الوجبات الخفيفة سهلة: 4 في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 2/3 الفن. قليل الدسم زبادي عادي
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الفجل جاهزة
• 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون
• 3 بصل أحمر كبير ، مفروم فرماً ناعماً (حوالي 1 كغ).
• 2 أغصان من الزعتر الطازج
• 1 ملعقة كبيرة. النبيذ الاحمر
• 1/4 الفن. عسل
• 1/4 الفن. الخل النبيذ الاحمر
• 1 فص ثوم مهروس
• 2 ملعقة كبيرة. ل. خل بلسمي
• 4 فطر بورتوبيللو كبير (حوالي 0.5 كجم) بدون أرجل
• أوراق الخس
• 4 الكعك الحبوب الكاملة ، أو الحبوب الكاملة الإنجليزية الكعك ، وقطع أفقيا في نصف والمقلية

وصفات مع مكونات مماثلة: الزبادي والفجل الجدول والبصل أحمر ، زعتر ، نبيذ أحمر ، عسل ، خل نبيذ ، ثوم ، خل بلسمي ، فطر بورتوبيللو ، خس ، كعكة الحبوب الكاملة

إعداد الوصفة:

1. ضع اللبن في منخل ، مغطى بمنشفة ورقية وضع على وعاء. توضع جانبا حوالي 1 ساعة للزبادي يثخن. استنزاف السائل صدر. ضجة في اللبن الزبادي الكثيف الفجل.
2. وفي الوقت نفسه ، في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة الحرارة 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون. يضاف البصل ، 1 غصن من الزعتر ويرش بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. يقلى مع غطاء حتى يصبح البصل ليونة ، حوالي 10-15 دقيقة ، (من وقت لآخر ضجة بملعقة خشبية لمنع البصل من الالتصاق). إضافة النبيذ الاحمر ويترك على نار خفيفة حتى معظم النبيذ ينقع في البصل. يضاف العسل والنبيذ الاحمر والخل وينضج حتى لن يبدو البصل مثل المربى ، حوالي 15 دقيقة.
3. سخن المقلاة على نار متوسطة. في وعاء ، تخلط ما تبقى من 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون ، الثوم و البلسمك الخل. تمزيق أوراق من غصن الزعتر المتبقية وإضافة إلى نفس الوعاء. تزييت قبعات الفطر مع الزيتون النكهة النفط. تقلى الفطر ، وتحول ، حتى تصبح طرية ، ولكن حتى يتمكنوا من ذلك بقيت مرنة ، حوالي 3-4 دقائق على كل جانب. الملح والفلفل حسب الرغبة.
4. ضعي الفطر بين نصفي الكعكة ، ضعيه قليلاً مربى البصل ، وبعض أوراق الخس واللبن الزبادي قليلاً الفجل. خدمة البرغر الحارة.