كيفية جعل العجة مثالية

تعلم كيفية جعل العجة المثالية في بضع خطوات بسيطة. шагов. Time:

وصفة:

تحضير الطبقة والأدوات

تحضير جميع الطبقة قبل البدء. طبخ البيض – عجة البيض المقلي بسرعة! يقلى اللحم مقدما و الخضروات مثل الفطر والبصل والفلفل. صر الجبن وختم شرائح الطماطم النيئة والثوم المعمر والأعشاب الطازجة. حتى لا لزيادة حمل العجة مع ملء ، واستخدام 2-3 الطبقة. أيضا خذ طبق التقديم وملعقة مقاومة للحرارة.

أضف الماء إلى البيض

كسر البيض في وعاء واسكب بعض الماء. أثناء القلي ، سوف يتبخر الماء ، مما يجعل العجة سهلة ومورقة.

للفوز على خليط البيض

تغلب على خليط البيض بقوة مع شوكة حتى البروتينات وصفار لا تخلط تماما.

سخن المقلاة

سخن مقلاة غير لاصقة على حرارة عالية بشكل معتدل. أضف الزبدة ، التي تغطي الجزء السفلي عموم. استخدام الزبدة غير المملحة. لذلك يمكنك ذلك السيطرة على كمية الملح في العجة.

تلميح: كيفية معرفة أن المقلاة ساخنة

عندما يتم تسخين المقلاة ، يبدأ الزبد الموجود في الزيت يستقر.

يضاف خليط البيض

ي سكب مزيج البيض في مقلاة ساخنة ، ثم انتظر حتى يمسك البيض قليلا حول الحواف – هذا سيحدث في بضع ثوان.

يهز الخليط بلطف

مع تقوم شفرات الكتف بنقل البيض من الجوانب الأربعة إلى الوسط ، مما يسمح بذلك تدفق الخليط السائل أسفل المناطق المحددة.

أضف الحشوة

عندما أمسك البيض في الخارج ، ولكن داخل كل شيء لا تزال لينة ، حان الوقت لإضافة ملء. لا تقلق إذا كان الخليط رطبة: سوف تستمر في الطهي عند طي العجة.

أضعاف العجة

أضعاف جانب واحد من العجة مع ملعقة إلى المركز. سوف يتشكل الجانب الثاني عندما تنزلق العجة إلى طبق بها عموم مائل.

الوجه العجة

قم بإمالة المقلاة لطي الباقي ثلث العجة ، ثم قم بتحريك المقلاة أكثر من ذلك بقليل الشريحة عجة على لوحة مع الجانب التماس أسفل. الملح و الفلفل حسب الرغبة. مبروك ، لقد أعددت العجة المثالية! وصفات مع مكونات مماثلة: البيض