زبادي محلي الصنع

من المريح شراء الزبادي من المتجر ، لكن لن يتم مقارنته بالذوق و استخدام الزبادي محلية الصنع ، وهو بسيط جدا لطهي الطعام. يمكنك طهيه في المساء وفي الصباح ، سيكون إفطار ا صحي ا بالفعل جاهزة. مجموعة متنوعة من الحشوات سوف تساعد في تأكيد الذوق الدقيق: العسل والمكسرات والفواكه وجوز الهند أو الشوكولاته сироп. Time: 7 час.25 دقيقة الصعوبة: سهلة الكمية: 2 لتر. استخدام وصفات حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 6 ملاعق كبيرة. ل. زبادي بدون إضافات (يحتوي على حي ونشط محاصيل الزبادي)
• 4 ملاعق كبيرة. شرب كريم مع محتوى الدهون من 10-12 ٪
• 4 ملاعق كبيرة. حليب كامل الدسم
• حاوية معزولة صغيرة
• 5 حاويات بلاستيكية أو جرة زجاجية مع أغطية 1000 مل.
• ميزان حرارة المطبخ
• الشاش (اختياري)

وصفات مع مكونات مماثلة: الزبادي والحليب والقشدة

إعداد الوصفة:

1. زبادي محلي الصنع

   اترك الزبادي اليوناني في درجة حرارة الغرفة حتى إعداد حاوية متساوي الحرارة ومزيج الحليب.

2. ملء 3 حاويات بلاستيكية أو الزجاج علب مياه الشرب الساخنة (حوالي 45 درجة مئوية) ؛ قرب. مكان حاويات في وعاء صغير متساوي الحرارة وتصب الساخنة الماء (حوالي 45 درجة مئوية) بحيث لا يصل إلى الأعلى بمقدار 5 سم. أغلق الحاوية متساوي التوتر واتركها دافئة. شطف حاويات إضافية لتر أو جرة زجاجية من الماء الساخن (45 �درجة مئوية).
3. إضافة بعض الماء إلى ستيوبان كبيرة وتدوير ل قم بتغطية الجزء السفلي (سيساعد ذلك على منع الالتصاق بمزيج الحليب). ي ضاف الكريما والحليب إلى القدر وي غلى المزيج. (82-88 درجة مئوية) ، طهي على نار خفيفة معتدلة ، مع التحريك في كثير من الأحيان مع ملعقة مطاطية لمنع تشكيل رغوة و حرق خليط الحليب.
4. ترفع من الحرارة وتترك درجة الحرارة تنخفض إلى 45 درجة مئوية. ضجة زبادي يوناني حتى يصبح ناعم ا ، ثم صب الخليط في حاويات فارغة وإغلاق. وضع الحاويات في حاوية متساوي الحرارة وملء بالماء الساخن (45 درجة مئوية) ل كان مستوى الماء أقل بقليل من أغطية حاويات الزبادي. قريب حاوية وتترك لمدة 5 ساعات. إذا كنت ترغب في الحصول على اللبن مع طعم حاد أكثر حمضية ، والحفاظ عليه لمدة 24 ساعة ، وتغيير الماء عدة مرات للحفاظ على درجة حرارة 45 درجة مئوية
5. انزع الزبادي من الوعاء متساوي الحرارة وضعه في الثلاجة لمدة 2 ساعة.
6. بالنسبة للزبادي اليوناني الأكثر سمكا ، قم بتغطية غربال جيد 4 طبقات من الشاش ووضعه على وعاء كبير. صب في اللبن غطي الشاش في الأعلى واتركيه في الثلاجة حتى يبرد سوف تحصل على الكثافة المطلوبة ، أو في غضون ساعتين.

7. حشو الزبادي

   عسل البندق

   ضجة في العسل واللوز المقلي ، شرائح مع بتلات.

   الرجيد عشبة

   ضجة في اليوسفي المفروم وجوز الهند المحمص.

   موز سبليت

   ضجة في شرائح الموز وشراب الشوكولاته.