سكون الكعك محلية الصنع

محاولة لجعل الخبز الهواء على الصودا ، وإلى المتجر خيار لن تعيده. صورة للطبق: الشيف تشاك هيوز الوقت: 30 دقيقة. الصعوبة: كمية سهلة: 15pcs وصفات استخدام الحاويات الحجمي الحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 أكواب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (الفن.) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

العجين

• 2 ملعقة صغيرة الخميرة الجافة النشطة
• 2/3 الفن. ماء دافئ
• 1.5 ملعقة كبيرة. دقيق ممتاز ، أكثر إذا لزم الأمر
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة المياه الغازية
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الزبدة المذابة ، بالإضافة إلى التشحيم آنية فخارية

إضافات

• 4 ملعقة صغيرة بذور السمسم 4 ملعقة شاي كريات البصل
• 4 ملعقة صغيرة البقدونس المجفف 4 ملعقة شاي الثوم المفروم 1/2 ملعقة صغيرة الشبت المجفف
• 2 ملعقة كبيرة. ل. بذور الخشخاش (صب الماء المغلي واتركه ينتفخ)
• تحريك التوابل في العجين

وصفات مع مكونات مماثلة: خميرة العجين والثوم المعمر ، البقدونس والشبت

إعداد الوصفة:

1. في وعاء صغير ، يرش الماء الدافئ مع الخميرة. ضجة لتذوب الخميرة ودعك تقف لمدة 5 دقائق.
2. في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق والملح والصودا. أضف الخميرة و تخلط جيدا مع ملعقة خشبية. إذا كان العجين لزج ، إضافة قليل من الطحين حتى يتم تشكيل العجين الطري.
3. اعجنها لمدة 5 دقائق ، حتى تصبح ناعمة ومرنة الملمس. اضبط اللزوجة بإضافة القليل من الدقيق. في باستخدام خلاط أو الجمع بين العجين سوف تتشكل في كرة ناعمة حول الخطاف للعجن ، وستكون جدران الوعاء نظيفة. في أضف الدقيق إذا لزم الأمر ، وضغط العجين.
4. ضعي العجينة في وعاء مدهون ، غطي الطعام فيلم وثلاجة لمدة 1 ساعة على الأقل ، أو كله الليل (كلما كلف ذلك ، كان ذلك أفضل). بعد الوقت إضافة التوابل إلى العجين.
5. سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية ، واضبط الشبكة في المنتصف. تغطية المقلاة مع ورقة شهادة جامعية.
6. استخدام دبوس المتداول الثقيلة لف العجين في مستطيل مقاسها حوالي 45 × 15 سم ولا يزيد سمكها عن 0.3 سم نهايات قصيرة ، وإزالة الطحين الزائد لجعل 3 طبقة الكعك. طرح دبوس المتداول مرة أخرى. بيرس العجينه الخشبيه سيخ. قطع الدوائر مع قطع البيتزا. وضع العجين على ورقة الخبز المعدة. يرش بخفة مع الملح من أعلى من ارتفاع 30 انظر للحصول على حتى.
7. يُخبز حتى يصبح لونه بني فاتح ونضجًا لمدة 15-20 دقيقة. في تحقق الكعك عدة مرات أثناء الطهي بحيث المتطرفة احمر جدا. إذا لم يتم خبز الكعك بالتساوي ، مبادلة لهم.
8. ترفع من الفرن والشحوم بالزبدة المذابة. دعها تبرد على سلك معدني ، لاحظ الخبز من عجين الخميرة. يمكن أن يكون متجدد الهواء عن طريق إضافة الصودا ، والتي هي في مرحلة الدهون يمزج الدقيق والماء جيدا.