في اليابان ، ي طلق على هذا الطبق أيض ا “torikatsu” ، أي المقلية كستلات الدجاج المقلي. دور cutlet نفسه هو فيليه صدر دجاج ، مطحون بالدقيق ، ثم يغمس البيض ، ثم انهارت في فتات البانكو اليابانية و مقلي بالزيت. بفضل مثل هذا الخبز كثيف وهيكل غطت الدجاج البانكو الجوي الكبير مقرمش جدا القشرة الذهبية. يقدم مع طبق جانبي من الأرز الأبيض ، المقلية مع الثوم ، والزنجبيل الملفوف بوك تشوي (الأرز ينبغي أن يكون مطبوخة مسبقا). وللغمس ، وضع اليابانية القريبة صلصة تونكاتسو القيمة الغذائية لكل وجبة: (4 كلي) السعرات الحرارية 610 ، إجمالي الدهون 19 جم ، دهون مشبعة 3 جم ، بروتينات 42 جم ، كربوهيدرات 66 ز. ، ألياف 3 جم ، كوليسترول 185 ميلي غرام ، صوديوم 280 ميلي غرام ، سكر 0 جم. 
Time: 35 мин. الصعوبة: الوجبات سهلة: 4 تستخدم الوصفات عبوات حجمية بحجم: 1 الزجاج (ش.) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (الفن) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 4 شرائح دجاج (120 – 150 غرام لكل منهما)
- 1 ملعقة كبيرة. طحين
- 2 بيض كبير ، للضرب قليلا
- 1 ملعقة كبيرة. البانكو فتات الخبز
- 1.5 ملعقة كبيرة. ل. الزيت النباتي + اختياري للقلي
- 3 فصوص من الثوم المفروم
- 2 ملعقة صغيرة الزنجبيل المقشر المفروم
- 3 عناقيد من الملفوف bok choy (حوالي 340 غرام.) مقطع
- 3 ملاعق كبيرة. أرز أبيض مسلوق ، مبرد
- 3 ريش من البصل الأخضر ، مفرومة فرما ناعما
- صلصة كاتسو لتقديم
وصفات مع مكونات مماثلة: الدجاج ، بوك تشوي الملفوف ، والزنجبيل الجذر ، فتات الخبز بانكو والبيض
إعداد الوصفة:
- ضعي الدقيق والبيض وفتات الخبز في ثلاثة منفصلة السلطانيات الضحلة. يرش الدجاج مع الملح والفلفل الأسود. لفة تحت غمس كل فيليه في الدقيق ، وتراجع في البيض ، والسماح الزائدة لاستنزاف مرة أخرى في وعاء ، ثم لف فتات الخبز بالتساوي تغطية جميع اللحوم. وضعت على لوحة.
- في مقلاة كبيرة مع طلاء غير لاصقة على معتدل على نار عالية ، تسخين 0.5 سم من الزيت النباتي. يضاف الدجاج وتقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ونضجا ، حوالي 4 دقائق. اقلب واستمر في التسمين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا الجانب ، حوالي 3 دقائق أخرى. ضعي الدجاج المكتمل على رف الأسلاك ، شنت على ورقة الخبز لاستنزاف الدهون الزائدة. نثر مع الملح.
- وفي الوقت نفسه ، في مقلاة كبيرة أخرى على نار عالية حرارة 1.5 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية. يضاف الثوم والزنجبيل. يقلى مع التحريك ، حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ، حوالي 30 ثانية. إضافة بوك تشوي والملح والقلي ، مع التحريك ، حتى يذبل الملفوف ، حوالي 1 دقيقة. أضيفي الأرز والقلي مع التحريك حتى يصبح يسخن ، حوالي 2 دقيقة. يضاف البصل الأخضر والملح حسب الرغبة. يقدم الدجاج مع الأرز وصلصة الكاتسو.
