سمك أبو سيف سمكة شهيرة في مطبخ البحر الأبيض المتوسط. انها جدا العطاء ، يحتوي على عدد قليل من العظام والطهاة بسرعة كبيرة. المجموع ل 5 دقائق على كل جانب على الشواية وسمك أبو سيف جاهز. يخدمها مع صلصة الخضار على الطراز المتوسطي مع طماطم مطحونة ، بصل ، جذر الشمر ، ريحان و الكبر مطهي في النبيذ الأبيض الجاف. مشرق في الذوق والرائحة سوف الصلصة تكمل تماما الأسماك. يقدم الطبق مع كوب من البيض النبيذ والتمتع بها قيمة التغذية لكل حصة: (المجموع 4) السعرات الحرارية 596 ، إجمالي الدهون 32 غرام ، الدهون المشبعة 8 غرام ، البروتين 58 g. ، الكربوهيدرات 1 4 جم ، ألياف 4.5 جم ، كوليسترول 195 ميلي غرام ، صوديوم 900 مجم. ، سكر 4 جم. 
الوقت: 57 دقيقة الصعوبة: الوجبات سهلة: 4 تستخدم في الوصفات حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 1 ملعقة كبيرة. بصل مقطع (بصلة واحدة)
- 1 ملعقة كبيرة. جذر الشمر المفروم (1 بصلة)
- 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة الثوم المفروم
- 1 يمكن أن تزن 0.8 كجم. معلبات الطماطم عصير الخاصة ، واستنزاف السائل
- 1 ملعقة صغيرة ملح خشن
- 3/4 ملعقة شاي الفلفل الأسود المطحون
- 2 ملعقة كبيرة. ل. مرق الدجاج
- 2 ملعقة كبيرة. ل. النبيذ الأبيض الجاف
- 0.5 ملعقة كبيرة. أوراق الريحان الطازجة المفرومة
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الكبر مخلل ، دون سائل
- 1 ملعقة كبيرة. ل. (15 غرام) زبدة
- 4 شرائح سمك أبو سيف (سمكها 2.5 سم) ، حوالي 1.2 كجم.
- أوراق الريحان الطازجة
وصفات مع مكونات مماثلة: البصل ، البصل الشمر ، الثوم ، الطماطم البرقوق ، مرق ، النبيذ الأبيض ، الريحان ، الكبر ، الزبدة وسمك أبو سيف
إعداد الوصفة:
-
الصلصة:
في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، يقلى البصل بزيت الزيتون والشمر لمدة 10 دقائق حتى تصبح الخضروات طرية. يُضاف الثوم ويُقلى لمدة 30 ثانية. إضافة المعلبة الطماطم ، وكسرها في مقلاة مع شوكة والملح والفلفل. ينضج لمدة 15 دقيقة. يضاف الدجاج مرق والنبيذ الأبيض وينضج 10 دقائق أخرى لتبخر السائل. يُضاف الريحان والكبر والزبدة ويطهى 1 دقيقة
- سخن شواية الفحم. زيت سمك أبو سيف بزيت الزيتون ، ملح وفلفل. يقلى على نار عالية لمدة 5 دقائق مع كل جانب حتى السمك المقلي في الوسط. لا تغلب عليه. صب الصلصة في الجزء السفلي من اللوحة ، ووضع الأسماك في الأعلى وتزيينها أوراق الريحان. خدمة ساخنة أو فسيح. درجة الحرارة.
